Jabłka są nie tylko zdrowe i smaczne – ten owoc nie powoduje alergii. Może być spożywany świeży lub zbierany na zimę. Aby to zrobić, możesz wybrać różne metody.
Z jabłek można zrobić wiele pysznych przetworów - dżem, dżem, dżem i tak dalej. Wiele gospodyń domowych woli robić dżem - nie jest trudno go ugotować, z pewnymi umiejętnościami można używać cukru ekonomiczniej niż na dżem. Powstały produkt służy do kanapek i do pieczenia, je się z nim twarożek, naleśniki i naleśniki.
Przygotowanie owoców do gotowania dżemu
W przepisach na przetwory owocowe nie ma dużych różnic – składniki mogą się zmieniać w składzie, ale zawsze wymagana jest obróbka cieplna. Z reguły jabłka gotuje się z cukrem, czasami dodaje się cytrynę na kwaśność lub jagody w celu urozmaicenia smaku.
Aby uzyskać litr dżemu jabłkowego, potrzebujesz 1 kg jabłek i 0,5 kg cukru. Jego ilość można zwiększać lub zmniejszać, w zależności od smaku wybranej odmiany owoców oraz tego, jak chce się uzyskać wyjściowy produkt.
Możesz wybrać dowolną odmianę jabłek. Przygotuj je przed gotowaniem. Owoce są dokładnie myte, krojone na ćwiartki, następnie usuwamy rdzeń, ogonek i nasiona. Skórka jest opcjonalnie przecięta lub pozostawiona w stanie nienaruszonym – zawiera przydatne witaminy. Lepiej usunąć go z jabłek kupionych w sklepie.
Jak gotować dżem jabłkowy
Przed ugotowaniem dżemu jabłkowego przygotowane owoce należy zmiękczyć. Aby to zrobić, możesz wybrać jedną z następujących metod:
- Wlej przygotowane jabłka do miski multicooker, ustaw tryb „duszenia”. Doprowadzić owoce do miękkości.
- Korzystanie z podwójnego kotła. Włóż plastry jabłka do przegródek, gotuj na parze przez 20 minut.
- Wlej wodę na dno rondla, włóż kawałki jabłek, zamknij pokrywkę. Włącz minimalną ilość ciepła na kuchence, gotuj do miękkości. Masę należy co jakiś czas mieszać.
Po zmiękczeniu owoce należy zmiażdżyć. Miażdży się je popychaczem lub blenderem, można przecierać przez sito. W przypadku jabłek, które nie zostały oskórowane, ta druga metoda nie zadziała.
Złóż powstałe puree do odpowiedniego pojemnika do późniejszego gotowania. Włącz pod nim mały ogień, poczekaj, aż masa się rozgrzeje i dodaj cukier. Musisz gotować przez około godzinę. Mieszaj regularnie w rondlu. Po godzinie nadal będzie płynny, ale to normalne - dżem gęstnieje w miarę ochładzania. Następnie możesz włożyć go do lodówki - będzie jeszcze gęstszy.
Gdy dżem stygnie, konieczne jest wysterylizowanie do niego puszek i pokrywek. Jeśli masa jest przeznaczona do długotrwałego przechowywania, należy ją rozłożyć na gorąco, a następnie dokręcić pokrywkami. Zamknięte słoiki przykrywa się ciepłym kocem lub grubym ręcznikiem i pozostawia do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie możesz je schować do przechowywania w piwnicy lub w szafie.
