Żadne święto lub uroczyste wydarzenie nie może obejść się bez odpowiedniego nakrycia stołu, wykwintnych potraw i oczywiście wina. Aby społeczeństwo kulturowe tak pozostało, konieczne jest przestrzeganie niektórych tradycyjnych zasad, które wykształciły się w wielowiekowej historii picia alkoholu.
Wiadomo, że figlarność szampana można w pełni zobaczyć tylko wtedy, gdy kieliszek jest wypełniony po brzegi. Jednak ta zasada jest nie do przyjęcia, jeśli kupiłeś szlachetne wina. Na całym świecie, zgodnie z etykietą, zwyczajem jest nalewanie tego życiodajnego napoju tylko do pół szklanki. Jeśli w jakiejś restauracji podano wino polane po brzegi, to raczej nie mówi to o hojności właściciela, ale o nieznajomości zasad dobrego smaku. Więc możesz tylko nalewać piwo.
Wina szampańskie wlewa się po brzegi do wąskich kieliszków „Flute”, czerwone wina do brzuchatych „Burgundy”, a białe do zwykłych „Bordeaux”.
Każdy rodzaj wina wymaga innego kieliszka. Tak więc czerwone wina o bogatym bukiecie wlewa się do naprawdę ogromnych kieliszków, które mogą pomieścić do 600 mililitrów płynu. Oczywiście nikomu nigdy nie przyszłoby do głowy, aby przelać całą butelkę do jednego kieliszka.
Kieliszki do win białych mają tradycyjny burgundowy kształt i pojemność 300-350 mililitrów. W takich kieliszkach wino szybko się nagrzewa, więc trzeba nalać taką objętość napoju, aby starczyło tylko na kilka łyków.
Etykieta
Jeśli szklanka jest całkowicie wypełniona, nie można wyczuć pachnącego bukietu owoców. Nie można bawić się winem i rozważać wszystkich kolorów i odcieni nadzienia.
Zgodnie z prawem etykiety kieliszek wina powinien być trzymany za nóżkę. Ale jeśli naczynia okażą się ciężkie, gość będzie niezdarnie próbował trzymać kieliszek wina, starając się postępować zgodnie z instrukcjami regulaminu i trzymając kieliszek za nóżkę. Nie będzie miał innego wyboru, jak chwycić samą szklankę.
– Więc co w tym złego? - ty pytasz. Faktem jest, że odciski palców będą brzydko wyróżniać się na twoim krysztale i psują magiczne uczucie wakacji. Ponadto wino dobrze jest pić w chłodnym stanie, a nie w cieple rąk.
Objętość szkła
Ile wina zwykle wlewa się do dużego kieliszka - nie ma dokładnej liczby. Duży lub mały kieliszek zależy od rodzaju wina. Odmiany białe zwykle przelewa się w mniejsze kryształki, a czerwone podaje się w dużych kieliszkach. W każdym razie należy przestrzegać zasady, że należy nalać tylko połowę. Lepiej dolać więcej wina niż je przelać.
W szanujących się restauracjach zawsze sugeruje się postawienie na stole nie całej butelki, ale karafki o pojemności 250 gramów. Jeśli klient chce zwiększyć objętość, kelner ponownie napełni karafkę winem.
W restauracjach nie ma zwyczaju stawiać na stole butelki wina, w tym celu obok stołu umieszcza się specjalne stojaki. Wyjątkiem mogą być przypadki, gdy firma ma więcej niż 6 osób.
Istnieje opinia, że do szklanki należy wlać tylko jedną trzecią całkowitej objętości. Ale w każdym razie szklanka nie powinna być pełna, w przeciwnym razie ryzykujesz uzyskaniem tytułu amatora.
