Ciasta ozdobione galaretką prezentują się bardzo elegancko. Przyjemnie jest postawić taki domowy przysmak na stole podczas wakacji lub, po zapakowaniu go w piękne pudełko, udać się z nim do odwiedzenia. Ciasto może być wypełnione grubą warstwą galaretki, wewnątrz której znajdą się jagody i kawałki owoców lub warstwa galaretki będzie cienka, nadając połysk owocom wyściełającym wierzch ciasta.
Czy to jest to konieczne
-
- Domowa galaretka z owocami.
- żelatyna (saszetka 20 g)
- woda (1 szklanka)
- cukier granulowany (1/2 szklanki)
- sok jagodowy lub owocowy (1 szklanka)
- kawałki jagód i owoców
- dżem (4 łyżki)
- forma dzielona lub papier pergaminowy
- Torebka z galaretką
- torebka galaretki owocowej (1 szt.)
- wino (100 ml)
- cukier granulowany (1/2 szklanki)
- forma dzielona lub papier pergaminowy
- Galaretka do polewania ciasta
- worek galaretki do nalewania ciasta
- sok lub woda (250 ml)
- cukier puder (2 łyżki)
- pędzel kulinarny
Instrukcje
Krok 1
Domowa galaretka z owocami
Namoczyć proszek żelatynowy w szklance z zimną przegotowaną wodą. Pozostaw żelatynę pęcznieć przez 30 minut. Do chochli wlać sok jagodowy lub owocowy, dodać cukier granulowany. Gotować. Lekko ostudzić i wlać spęcznioną żelatynę. Całkowicie rozpuścić żelatynę, ciągle mieszając. Odcedź do głębokiej miski. Do płynu dodać kawałki owoców i jagód. Schłodzić, aż będzie lekko żylasty.
Krok 2
Przykryj gotowe ciasto cienką warstwą dżemu lub dżemu. Produkt musi być w formie podzielonej, którego boki są wyższe niż poziom ciasta. Jeśli nie masz tego kształtu, zawiń ciasto mocno pergaminem. Galaretka nie powinna spływać na brzegach. Wystudzoną galaretkę z owocami wlać na warstwę dżemu i wstawić ciasto do lodówki.
Krok 3
Torebka z galaretką.
Namocz galaretkę z torebki zgodnie z zaleceniami. W małej misce wymieszaj wino z cukrem granulowanym, wlej rozpuszczoną galaretkę i zagotuj. Ciągle mieszaj, aby całkowicie rozpuścić ziarna galaretki. Schłodź to.
Krok 4
Ułóż wierzch ciasta, które jest podzielone lub zawinięte w pergamin, z pięknie posiekanymi owocami. Stopniowo łyżką stołową polej owoce cienką warstwą i pozwól galaretce stwardnieć. Najlepiej od razu włożyć ciasto do lodówki na 10 minut. Następnie wyjmij i wylej pozostałą galaretkę. Ustaw na zamrażanie.
Krok 5
Galaretka do polewania ciasta.
Wymieszaj suchą mieszankę z torebki z granulowanym cukrem, napełnij wodą lub sokiem, podpal. Dusić przez minutę. Schłodzić ciasto ozdobione owocami lub jagodami w lodówce. Galaretka ta bardzo szybko twardnieje, dlatego należy ją nakładać na ciasto na gorąco.
Krok 6
Istnieją dwie opcje nakładania na ciasto. Lub od razu wlewasz całą galaretkę na ciasto. Rozprowadź równomiernie na całej powierzchni, zaczynając od środka do brzegów. Lub użyj pędzla do gotowania. Zanurz ją w galarecie i pomaluj na warstwie owoców lub jagód, aby Twoja górna sukienka była lśniąca i świeża.
