Dżem jagodowy lub owocowy to świetny deser na śniadanie, dlatego wiele gospodyń domowych próbuje w miesiącach letnich ugotować jak najwięcej tego jedzenia. Aby jednak zachować dżem na zimę, należy go przelać do słoików zgodnie z zasadami.
Aby dżem był nie tylko smaczny i aromatyczny, ale także nie psuł się w miesiącach zimowych, należy go gotować, ściśle przestrzegając przepisu, starając się nie rozgotować, ogólnie przestrzegaj wszystkich następujących zasad:
- wybierz owoce i jagody o tej samej dojrzałości na dżem;
- nie używaj zgniłych owoców;
- nie oszczędzaj cukru, zawsze używaj go zgodnie z przepisem;
- umiejętnie przygotować słoiki do rozlania dżemu.
Teraz o rozlaniu dżemu do słoików. Niektóre gospodynie domowe są przekonane, że ten produkt powinien być układany tylko na gorąco, podczas gdy inne - tylko na zimno. W rzeczywistości oba mają rację, można nalewać jedzenie w dowolnej temperaturze, ale tylko takiej, która została ugotowana według klasycznego przepisu. Oznacza to, że pobrano w przybliżeniu takie same proporcje cukru i jagód, a naczynie gotowano do pożądanej konsystencji na małym ogniu przez 15 do 30 minut.
Pięciominutowy dżem, który ostatnio stał się tak popularny ze względu na prostotę i szybkość przygotowania, należy wkładać do słoików tylko na gorąco. Faktem jest, że w recepturze takiego dania zastosowano niewielką ilość cukru, dlatego aby uniknąć zepsucia produktu podczas przechowywania, ważne jest, aby odpowiednio wysterylizować słoiki i pokrywki przed rozlaniem, a gorący dżem jest dodatkowa sterylizacja słoików.
Ogólnie dżem można przechowywać przez ponad rok. Jeśli jednak zostało niewłaściwie ugotowane lub wlane do puszek, na przykład źle umyte lub źle wysuszone naczynia, to żywność albo będzie fermentować, albo pleśnieć, albo pokryje się cukrem.
