Śmietana to niesamowicie pyszne ciasto ze słodkim nadzieniem, które dosłownie rozpływa się w ustach. Wymaga minimum składników, a łączny czas gotowania nie przekracza pół godziny, z czego gospodyni potrzebuje aktywnego udziału tylko przez 5-7 minut.
Czy to jest to konieczne
- 1 szklanka kwaśnej śmietany;
- 1 szklanka (250 g) cukru
- 1-1,5 szklanki mąki;
- 1 łyżeczka soli
- pół łyżeczki sody oczyszczonej;
- 1 łyżka octu spożywczego
- trochę chudego lub masła;
- wszelkie owoce, orzechy i jagody, które można znaleźć w domu.
- Potrzebny będzie również blender, głęboka miska lub rondel oraz naczynie do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Śmietanę wymieszać z cukrem w głębokiej misce i odstawić na 2-3 minuty.
Krok 2
Wsyp pół łyżeczki sody oczyszczonej do większej łyżki i dodaj trochę octu. Poczekaj, aż soda oczyszczona całkowicie się rozpuści (możesz ją wymieszać, aby lepiej "zgasła") i wlej powstałą mieszaninę do ciasta. Soda gaszona sprawi, że ciasto będzie miękkie i przewiewne bez żadnych chemicznych środków spulchniających.
Krok 3
Podczas rozpuszczania cukru umyj rodzynki, suszone morele, suszone śliwki, daktyle i inne suszone owoce. Idealny do śmietany oraz świeżych owoców i jagód: gruszki, jagody, żurawiny, banany. Ta szarlotka jest szczególnie smaczna.
Krok 4
Suszone owoce zalewaj gorącą wodą przez kilka minut - jest to konieczne, aby były bardziej miękkie. Świeże owoce pokroić na małe kawałki. Orzechy włoskie można połamać na mniejsze kawałki, a orzechy laskowe najlepiej pozostawić nienaruszone.
Krok 5
Do mieszanki cukrowo-śmietanowej dodać mąkę i dokładnie wymieszać mikserem lub łyżką. Lepiej nie wylewać całej mąki na raz: w zależności od odmiany, aby uzyskać pożądaną konsystencję, potrzebujesz od 1 do 1,5 szklanki. Gotowe ciasto powinno być nieco grubsze niż śmietana, po przelaniu do formy będzie opadać gęstymi falami.
Krok 6
Wyjmij suszone owoce z wody i dodaj je do ciasta, a następnie ponownie wymieszaj.
Krok 7
Posmaruj boki naczynia do pieczenia olejem słonecznikowym, aby ciasto się nie przypaliło. Dla tych, którzy nie lubią zapachu „nasion”, można roztopić masło w kąpieli wodnej i posmarować nim blachę do pieczenia.
Krok 8
Wlej miksturę do foremki, upewniając się, że warstwa ciasta ma taką samą grubość. Jeśli zdecydujesz się na użycie świeżych owoców, najpierw wlej połowę ciasta, delikatnie wygładź i ułóż na kawałkach owoców. Następnie przykryj je pozostałym ciastem.
Krok 9
Umieść naczynie do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 20 minut.
Krok 10
Gdy ciasto się upiecze, wyjmij je z piekarnika, ostrożnie przełóż do naczynia i posyp cukrem pudrem.
