Naleśniki same w sobie są dobre, ale nadzienie nie może ich zepsuć. W nadzieniu naleśnikowym ważne jest, aby jego konsystencja była mniej lub bardziej lepka.
Czy to jest to konieczne
- -2 jajka
- -500 ml mleka
- -300 gram mąki
- -szczypta soli
- - szczypta cukru
- - łyżka oleju słonecznikowego
- Do wypełnienia:
- Numer opcji 1:
- - pół świeżej główki kapusty średniej wielkości
- - słoik marynowanych grzybów (300 ml), każdy się nada.
- -majonez
- -3 ząbki czosnku (opcjonalnie)
- Opcja nr 2:
- -świeży twarożek 400 gram
- -150 gramów kwaśnej śmietany
- -150 gramów cukru
- -10 gram cukru waniliowego
- Opcja nr 3:
- -ziemniaki 5-6 sztuk średniej wielkości
- -sól pieprz
- -1 surowe jajko
- -50 gram masła
- -60 ml mleka
- -zieleń (pietruszka, szczypiorek, koperek) opcjonalnie
- -słoik marynowanych grzybów 300 ml (każdy się nada)
- -100 gram kwaśnej śmietany
Instrukcje
Krok 1
Bierzemy mleko i wlewamy do głębokiej miski, dodajemy sól, cukier, jajka i olej słonecznikowy. Wszystko dokładnie ubij mikserem. Następnie dodaj mąkę w częściach, aby nie przesadzić, inaczej ciasto będzie bardzo gęste. Jeśli tak się stanie, dodaj więcej mleka. Pozostaw powstałe ciasto naleśnikowe na dziesięć minut.
Weź patelnię do smażenia naleśników, podpal ją na dużym ogniu. Możesz posmarować patelnię olejem słonecznikowym lub natrzeć solą, wybierz sam. Gdy patelnia się wypali, wylej na nią ciasto naleśnikowe. Podpalamy i pieczemy z obu stron. To samo robimy z resztą testu.
Krok 2
Weź patelnię do smażenia naleśników, podpal ją na dużym ogniu. Możesz posmarować patelnię olejem słonecznikowym lub natrzeć solą - wybierz sam. Gdy patelnia zostanie wyprażona, wylej na nią ciasto naleśnikowe. Podpalamy i pieczemy z obu stron. To samo robimy z resztą testu.
Krok 3
Nadzienie z kapusty
Drobno posiekaj kapustę i usmaż na oleju słonecznikowym na małym ogniu. Upewnij się, że się nie rozgotuje. Po ugotowaniu dodaj do kapusty marynowane grzyby, a następnie podsmaż wszystko na małym ogniu. Gdy wszystko będzie gotowe, dodaj majonez i czosnek w razie potrzeby (przeciśnij przez praskę do czosnku lub zetrzyj na drobnej tarce). Pieprz powstałą masę, sól do smaku. Bierzemy naleśnika, nakładamy na niego trochę nadzienia, składamy w kopertę.
Krok 4
Nadzienie twarogowe
Do dużego kubka włożyć świeży twarożek, dodać śmietanę, wanilinę, cukier. Całość dokładnie ubić mikserem ok. 5 minut, a następnie dodać rodzynki. Pokonaj wszystko jeszcze raz przez minutę. Bierzemy jeden naleśnik, wkładamy nasze nadzienie na środek naleśnika i zwijamy w kopertę. To samo robimy z innymi naleśnikami.
Krok 5
Nadzienie ziemniaczane
Obierz ziemniaki i gotuj do miękkości. Z gotowanych ziemniaków robimy tłuczone ziemniaki, a także dodajemy jajko, zioła, masło, mleko. Wszystko dokładnie ubij mikserem, aż uzyskasz jednorodne puree, aby nie było grudek. Teraz usmaż powstałe puree na małym ogniu z dodatkiem marynowanych grzybów. Musisz usmażyć na oleju słonecznikowym, ale smaczniej będzie, jeśli zrobisz to na maśle lub margarynie. Na koniec dodaj śmietanę. Bierzemy jeden naleśnik, wkładamy nasze nadzienie na środek naleśnika i zwijamy w kopertę.
