Charlotte to pyszna, prawie zwiewna i bardzo zdrowa szarlotka, znana niemal każdemu od wczesnego dzieciństwa. Sposobów na jego przygotowanie jest wiele. Ale zwykle wszystkie wymagają dodania jaj kurzych. Nie denerwuj się jednak, jeśli jesteś na nie uczulony lub nie jesz karmy dla zwierząt, czyli jesteś wegetarianinem. Są aż 3 sposoby na gotowanie Charlotte bez jajek.
Pierwszy przepis - z kefirem i kaszą manną
Jest to najczęstszy przepis na Charlotte bez jajek i jest dość prosty w wykonaniu. Musisz wziąć:
• 1 kg jabłek;
• szklanka kefiru, mąki, kaszy manny;
• 1 i 1/3 ul. Sahara;
• cukier waniliowy;
• szczypta soli;
• mała łyżka sody gazowanej.
Najpierw musisz obrać jabłka i pokroić w cienkie plasterki. Wymieszaj wszystkie pozostałe składniki, dodając na końcu gazowaną sodę. Ciasto swoim wyglądem i konsystencją powinno przypominać śmietanę. Włóż do niego jabłka. Mieszać. Alternatywnie możesz podzielić ciasto na 2 części. Jedną przelać na patelnię lub formę do pieczenia, położyć na niej jabłka, a następnie wylać na nie drugą część. Miejsce do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut. Wyjmij stamtąd, gdy tylko szarlotka jabłkowa bez jaj będzie gotowa.
Drugi przepis - z rodzynkami
Aby stworzyć Charlotte, w tym przypadku nie są potrzebne ani jajka, ani kasza manna. Potrzebne będzie jednak kilka garści rodzynek, a także:
- 2 łyżki stołowe. mąka;
- Trochę wanilii i cynamonu;
- 5-6 dużych jabłek;
- 1 łyżka. kefir i cukier;
- ¼ łyżeczki kwas cytrynowy;
- 100 gr. zmiękczone masło;
- 1 łyżeczka Soda.
Jabłka należy pokroić w cienkie plasterki, a ich rdzenie wyrzucić. Dobrze wypłucz rodzynki. Nasmaruj naczynie do pieczenia (możesz wziąć patelnię) masłem i włącz piekarnik. Następnie wymieszaj wszystkie suche składniki oprócz jabłek i rodzynek, wcieraj w nie miękkie masło, dodaj do nich kefir. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj. Teraz nadszedł czas na dodanie rodzynek i jabłek. Wszystko ponownie wymieszaj i przenieś do formy. Wygładź powierzchnię ciasta wilgotnymi rękami. Wstaw do piekarnika na około 30-40 minut. Po upływie czasu Charlotte bez jajek i kaszy manny będzie gotowa.
Trzeci przepis to Charlotte z kwaśną śmietaną
Inny sposób na gotowanie wegetariańskiej Charlotte bez jajek, a w tym przypadku nawet bez kefiru. Musisz to zrobić tak: zmiel paczkę miękkiego masła z trzema żółtkami i szklanką cukru. Ubij pozostałe białka w gęstą białą piankę. W 200 g 15-20% kwaśnej śmietany ostrożnie dodaj masło z cukrem i białkami, a także małą łyżkę sody i tyle mąki, ile potrzeba ciasta. Ten ostatni powinien być płynny, prawie jak naleśniki. Teraz musisz rozłożyć jabłka. Aby to zrobić, wlej jedną część ciasta do formy, połóż na niej owoce pokrojone w małe plasterki, wylej na nie resztę ciasta. Włóż ciasto do piekarnika na 30-40 minut. Dokładnie ubite jajka i czas miksowania (15 minut) nadadzą mu lekkości.
To wszystko. Gdy szarlotka jabłkowa bez jajek jest gotowa, możesz od razu podać ją do stołu.
