Faszerowane jajka to prosta, ale pyszna przekąska idealna na sylwestrowy posiłek. Nadzienie do jajek można urozmaicić, ale w Nowym Roku warto zatrzymać uwagę na najbardziej wykwintne i oryginalne nadzienie.
Nadzienie z burakiem i śledziem
Składniki:
- małe gotowane buraki;
- 80-90 gramów solonego śledzia (filet bez kości);
- 8 jaj;
- trochę świeżego koperku, pietruszki:
- majonez;
- przyprawy, sól.
Przygotowanie:
1. Jajka ugotować do miękkości, ostudzić i obrać.
2. Obierz ugotowane buraki i zetrzyj na małej tarce.
3. Drobno posiekaj filet śledziowy, dodaj do buraków.
4. Ostrożnie pokrój jajka na pół. Zetrzyj żółtka i dodaj do buraków ze śledziem.
5. Umyj warzywa i posiekaj drobno i drobno. Wymieszać z resztą nadzienia.
6. W razie potrzeby dopraw powstałe nadzienie majonezem i solą.
7. Napełnij połówki białka nadzieniem za pomocą szkiełka. Udekoruj ziołami.
Nadzienie z grzybami
Składniki:
- 7-8 jaj;
- 1 główka cebuli;
- 1 marchewka;
- 10 grzybów;
- majonez;
- 30-40 ml oleju roślinnego;
- Sól.
Przygotowanie:
1. Jajka ugotować, zalać zimną wodą, po schłodzeniu obrać.
2. Rozgrzej olej na patelni i usmaż drobno posiekaną cebulę.
3. Następnie dodaj startą marchewkę do cebuli na patelni, smaż trochę więcej.
4. Pieczarki posiekać i polać cebulą i marchewką, posolić, wymieszać i smażyć około 20 minut.
5. Po schłodzeniu zmiel nadzienie blenderem i wetrzyj w niego żółtka. Dodaj majonez, wymieszaj.
6. Nadziewać białka, przecięte wzdłuż na pół, powstałym nadzieniem.
Nadzienie solonym różowym łososiem
Składniki:
- 5 gotowanych jajek;
- 150-200 gr solonego lub wędzonego różowego łososia;
- trochę zieleni;
- majonez.
Przygotowanie:
1. Pokrój ugotowane jajka na pół. Zetrzyj żółtka w osobnej misce.
2. Rybę i zioła pokroić bardzo drobno i dodać do żółtek.
3. Wymieszaj nadzienie z majonezem i napełnij je białkami jajek.
