Bruschetta to przystawka pochodząca z Włoch, przypominająca kanapkę, do której chleb jest suszony i nacierany czosnkiem.
Czy to jest to konieczne
- - chleb - 12 sztuk;
- - czosnek - kilka dużych goździków;
- - Oliwa z oliwek;
- - ocet winny - 1, 5 łyżki. łyżki;
- - pieprz, sól, szczypta tymianku;
- - pomidory - 2 szt;
- - pęczek bazylii i pęczek szpinaku;
- - pieczarki - 300 g;
- - cebula - 1 sztuka;
- - garść oliwek;
- - cukinia (lub młoda cukinia) - 1 szt.;
- - mięta (opcjonalnie) do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Chleb na wszystkie rodzaje bruschetty suszy się na suchej patelni. Powinna być chrupiąca na zewnątrz, ale zawsze miękka w środku. Każdy wysuszony kawałek chleba naciera się czosnkiem pokrojonym na pół. Baza jest gotowa, możesz zrobić nadzienia.
Krok 2
Buschetta z pomidorami
Pomidory kroi się krzyżykiem i umieszcza we wrzącej wodzie na dosłownie minutę, po czym napełnia się zimną wodą. Zimna woda jest natychmiast spuszczana, a skórka z pomidora jest usuwana. Z pomidora usuwa się nasiona, a pomidory kroi w kostkę. Bazylia jest drobno posiekana. W misce wymieszać pokrojone pomidory, łyżkę oliwy, bazylię, pół łyżki octu winnego, sól i szczyptę pieprzu do smaku. Mieszankę podaje się przez 10 minut, po czym układa się na chlebie. Liście bazylii mogą służyć jako dekoracja.
Krok 3
Bruschetta z pieczarkami i oliwkami
Cebula, pieczarki i oliwki są drobno posiekane. Cebulę smaży się w niewielkiej ilości oleju do miękkości i przejrzystości, dodaje się do niej grzyby. Pieczarki i cebulę smażymy na złoty kolor. W misce wymieszać smażone pieczarki i cebulę z oliwkami, łyżką oliwy z oliwek, pół łyżki octu winnego, solą, tymiankiem i pieprzem. Nadzienie podaje się przez 10 minut i układa na kromkach chleba. Liście bazylii służą jako dekoracja.
Krok 4
Bruschetta z cukinią i szynką
Szpinak i cukinia są myte i suszone. Cukinię kroi się w cienkie półpierścienie, a szpinak w paski o szerokości około 1 centymetra. Szynkę kroi się na bardzo cienkie plastry. Szpinak smaży się na oliwie (nie dłużej niż minutę) i przekłada do miski. Cukinię smażymy na złoty kolor i przekładamy na szpinak. Dodaj łyżkę oliwy z oliwek i pół łyżki octu winnego do miski z cukinią i szpinakiem. Dopraw miksturę pieprzem i solą i wymieszaj. Nadzienie podaje się przez 10 minut i układa na chlebie. Ozdobą są liście mięty lub bazylii.
