Włoska przekąska z tuńczykiem i warzywami - lekkie, zdrowe danie o jasnym smaku. Może być nawet stosowany jako danie główne, zwłaszcza na lekką kolację.
Czy to jest to konieczne
- -2 karczochy;
- -120 gramów cebuli;
- -2 pory;
- -2 pomidory;
- -1 marchewki;
- -2 filety sardeli w oleju;
- -150 gramów tuńczyka w oleju;
- -1 łyżka cukru;
- -40 gramów zielonych oliwek bez pestek;
- -1 łyżka marynowanych kaparów
- -3 łyżki octu z białego wina;
- 4 łyżki oliwy premium z oliwek
- -Sól.
Instrukcje
Krok 1
Karczochy obrać, pokroić na 4 części i włożyć do wody zakwaszonej 2 łyżkami octu, aby nie zrobiły się czarne.
Krok 2
Obierz cebulę.
Krok 3
Marchewki obrać, umyć i pokroić w ósemki.
Krok 4
Pomidory sparz, usuń skórki i nasiona, drobno posiekaj.
Krok 5
Pory obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki.
Krok 6
Smaż pory na patelni z 2 łyżkami oleju przez 2 minuty; dodać marchewki, cebulę, 2 łyżki wody, sól i gotować 3 minuty mieszając od czasu do czasu.
Krok 7
Dodaj pomidory, karczochy, 1 filet odsączonej i posiekanej anchois, cukier i pozostały ocet, przykryj naczynie i gotuj przez 8 minut.
Krok 8
Dodać kapary, pozostałe filety z odsączonej i posiekanej sardeli, oliwki, drobno posiekanego tuńczyka, odsączonego z oleju, pozostałą oliwę, dobrze wymieszać i podawać.
