Puszysty omlet bez mleka to idealne danie śniadaniowe. Przygotowanie go nie jest trudne. Najważniejsze jest, aby przestudiować przepis, zaopatrzyć się w odpowiednie składniki i zanotować kilka małych sztuczek. Krewni na pewno poproszą o więcej!
Puszysty omlet bez mleka to danie, które znaleźć można w jadłospisie osób z nietolerancją laktozy. Sekretem delikatności jest prawidłowe ubijanie jajek. Na tym jednak sztuczka się nie kończy.
Przydatne wskazówki dla tych, którzy chcą zrobić puszysty omlet
Aby ugotować puszysty omlet na patelni, musisz najpierw zwrócić uwagę na świeżość jajek. O jakości może decydować muszla – powinny mieć matową strukturę bez cienia szorstkości. W domu sprawdzenie świeżości produktu jest łatwe: wystarczy zanurzyć jajko w słonej wodzie. Świeży składnik omletu zatonie, a czerstwe jajka wypłyną na powierzchnię.
Doświadczeni kucharze radzą, aby oddzielnie bić żółtka i białka. Lepiej dzierżyć trzepaczką lub widelcem. Za kilka minut na powierzchni płynu zaczną pojawiać się bąbelki, co oznacza, że resztę składników można dodać do masy.
Niektóre gospodynie domowe dodają kaszę mannę lub mąkę do puszystego przepisu na omlet. Ale musisz ostrożnie używać tych składników - przekroczenie proporcji doprowadzi do tego, że danie okaże się gęste i cienkie.
Puszysty omlet na patelni na pewno sprawdzi się, jeśli użyjesz żeliwnych naczyń z grubym dnem. Przed wlaniem masy jajecznej podgrzej patelnię, posmaruj powierzchnię masłem lub olejem roślinnym. Jeśli masz naczynia z powłoką zapobiegającą przywieraniu, możesz spróbować zrobić puszysty omlet na suchej patelni. Ta wersja dania może być spożywana podczas diety odchudzającej.
Przygotuj puszysty omlet na patelni pod pokrywką. Wskazane jest zastosowanie szklanej osłony z otworem do odprowadzania wilgoci. Nie podnoś pokrywki podczas pierwszych 2-3 minut gotowania. W przeciwnym razie omlet straci swój blask.
Przepis krok po kroku na puszysty omlet
Aby przygotować puszysty omlet na patelni, potrzebne będą następujące składniki:
- jajka - 3 szt.;
- woda - 1 łyżka. ja.;
- sól i pieprz do smaku.
Najpierw musisz oddzielić żółtka od białek. Ubij białka w ceramicznym lub szklanym naczyniu, aż utworzą pianę. Gdy na powierzchni masy białkowej zaczną pojawiać się duże bąbelki, dodaj żółtka i kontynuuj ubijanie.
Po 2-3 minutach dodaj 1 łyżkę do mieszanki. l. wodę, nie przestając bić płynu. Następnie sól i pieprz wlewa się do przygotowania bujnego omletu.
Mieszankę jajeczną wlewa się do natłuszczonej patelni i przykrywa pokrywką. Pierwsze minuty danie gotuje się na maksymalnym ogniu. Gdy omlet rośnie, ciepło zostaje zredukowane do minimum. Po 2 minutach możesz wyjąć bujny omlet z pieca.
Gotowe danie lepiej przyciemnić przez kolejne 3-5 minut pod pokrywką na patelni. Soczysty omlet podawany jest z posiekanymi warzywami, gałązkami ziół i tartym serem.
Smacznego!
