Historia milczy o czasie i miejscu pojawienia się pierwszego omletu. Według jednej z legend, król Franciszek Józef I z Austrii i Czech był głodny podczas polowania. Zajrzał do biednej chłopskiej chaty, gdzie poczęstowano go potrawą z mleka, rodzynek, mąki i jajek. Znakomity gość bardzo polubił omlet i kazał swoim kucharzom podać na stole proste danie. Na przestrzeni wieków przepis na omlet się zmieniał, ale główny składnik wciąż jest ten sam - jajka.
Czy to jest to konieczne
-
- 6-7 jaj;
- ½ szklanki mleka;
- nadzienie do smaku;
- zielenie opcjonalne;
- Sól;
- olej słonecznikowy.
- olej słonecznikowy
Instrukcje
Krok 1
Sześć lub siedem jajek rozbij do miski z mlekiem (wystarczy pół szklanki mleka, inaczej omlet okaże się bardzo rzadki), dodaj sól, jedną łyżeczkę oleju słonecznikowego i wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 2
Do nadziewania omletów nadają się prawie wszystkie produkty mięsne, warzywa, zioła i wiele innych: pieczarki, kiełbasa, mięso drobiowe, szynka, krakersy, cebula, papryka, pomidory, ziemniaki, ser.
Nadzienie, pokrojone w drobną kostkę lub paski, można dodać bezpośrednio do mieszanki mleczno-jajowej i dobrze wymieszać przed pieczeniem.
Krok 3
Wlać powstałą mieszaninę na gorącą patelnię, uprzednio naoliwioną olejem roślinnym. Możesz też najpierw wlać połowę ubitych mlekiem jajek na rozgrzaną patelnię, a po chwili na pierwszą warstwę omletu nałożyć nadzienie i polać pozostałe jajka. Jest też trzeci sposób - wstępnie zgasić nadzienie na patelni i na koniec wlać ubite z mlekiem jajka.
Krok 4
Mieszaj aż masa jajeczna zgęstnieje, następnie zagnij brzegi omletu nożem i ułóż na talerzu. Puszysty omlet jest gotowy.
