W naszym kraju bardzo popularna jest pikantna przekąska z dojrzałych pomidorów, chrzanu i czosnku. Ludzie wymyślili wiele kreatywnych nazw dla tego dania: chrzan, kobra, podarte oczy, chrzan, chrzan i inne. Bardzo łatwo jest przygotować taką przekąskę na zimę według klasycznego przepisu.
Składniki potrzebne do przygotowania przekąski:
- 350 gram korzeni chrzanu:
- 1 kg dojrzałych i miękkich pomidorów;
- 5-10 ząbków czosnku;
- 30 gramów soli;
- w razie potrzeby ostra czerwona papryka;
- 25-30 gramów cukru (w razie potrzeby).
Gotowanie chrzanu na zimę:
1. Umyte pomidory należy pokroić ostrym nożem na ćwiartki. Obierz umyte korzenie chrzanu z twardej górnej skórki. Czosnek również trzeba obrać. Liczba ząbków czosnku zależy od tego, jak ostry powinien być koń.
2. Następnie przygotowaną żywność należy zmielić w maszynce do mięsa lub posiekać w blenderze.
3. Zmiksuj zmiksowane pomidory z posiekanym chrzanem i czosnkiem, miłośnicy pikantności mogą dodać odrobinę czerwonej papryki.
4. Do powstałej gorącej masy należy dodać sól, a cukier należy dodać, jeśli pomidory są kwaśne.
5. Wymieszaj wszystko drewnianą łyżką i posmakuj. W razie potrzeby dodaj sól, pieprz lub odrobinę słodzika.
6. Słoiki wybrane do przechowywania przekąsek muszą być dokładnie wysterylizowane.
7. Włóż chrzan do przygotowanych słoików i zwiń je. Po schłodzeniu włóż słoiki z pikantnymi przekąskami do lodówki i przechowuj tam do momentu użycia.
