Chrzan jest cennym warzywem o ostrym zapachu, lekko słodkim smaku i jest użyteczną przyprawą do różnych potraw. To warzywo, szczególnie popularne w starożytnej Grecji, Rzymie, krajach Europy Północnej i Skandynawii, jest dość bezpretensjonalne. Zastanów się, jak gotować chrzan w domu.
Chrzan zawiera witaminę C, dlatego uważany jest za doskonały lek na szkorbut. W starożytności różne nowotwory leczono chrzanem. Ponadto warzywo to jest bogate w olejki eteryczne, witaminy, substancje żywiczne, fitoncydy, a także wszelkiego rodzaju makro- i mikroelementy.
Lecznicze działanie chrzanu polega na jego działaniu leczniczym, stymuluje pracę narządów wewnętrznych i stanowi doskonałe zapobieganie różnym chorobom.
Chrzan klasyczny
Do przygotowania klasycznego chrzanu potrzebne będą:
- korzenie chrzanu - 1 kg;
- cukier - 3 łyżki. ja.;
- sól - 1 łyżka. ja.;
- wrząca woda - 1 szklanka.
Umyj korzenie chrzanu, obierz, a następnie zetrzyj. Możesz również użyć maszynki do mięsa lub zwykłego blendera. Jeśli używasz maszynki do mięsa, nie zapomnij owinąć części, z której wychodzi miąższ chrzanu, w torebkę, aby złagodzić podrażnienie oczu. Do powstałej masy dodaj sól, cukier, a także zalej szklanką wrzącej wody.
Wysterylizuj słoiki i rozprowadź w nich powstały chrzan, nie zapomnij wrzucić do każdego pojemnika 1-2 kropli soku z cytryny. Chrzan stołowy najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu. Czas przechowywania powinien wynosić około 3-4 miesięcy.
Chrzan z pomidorami i czosnkiem
Bardzo smaczny jest chrzan z różnymi przyprawami, np. chrzan z pomidorami i czosnkiem. Aby ugotować pikantny i pikantny chrzan, musisz wziąć produkty:
- chrzan - 1,5 kg;
- czosnek - 4 ząbki;
- cukier - 3 łyżki. ja.;
- sól - 1, 5 łyżek. ja., - pomidory - 1,5 kg.
Chrzan obrać i dobrze posiekać, również zalać pomidorami wrzątkiem, a następnie posiekać blenderem lub maszynką do mięsa. W mieszance będącej mieszanką chrzanu i pomidorów dodaj masę czosnku, soli i cukru. Aby ta przyprawa była znacznie ostrzejsza i jaśniejsza w smaku, konieczne jest, aby stała w lodówce przez około 2-3 dni.
Tak więc przygotowanie chrzanu w domu jest dość proste. Powstała przyprawa o oryginalnym smaku będzie dobrze komponowała się z wszelkiego rodzaju potrawami i doda im pikanterii.
