Smak bułek z bekonu z bakłażana jest bardzo przyjemny. Na zewnątrz jest słone, chrupiące mięso, a wnętrze to soczyste, miękkie nadzienie. Do dania wybierz chudy boczek, aby bułki nie były zbyt tłuste.
Czy to jest to konieczne
- Na sos:
- - pieprz;
- - sól - szczypta;
- - olej roślinny - 1 łyżeczka;
- - ocet jabłkowy 4% - 2/3 łyżeczki;
- - czosnek - 1 ząbek;
- - pietruszka lub bazylia - pęczek.
- Na danie:
- - boczek - 8 plastrów;
- - bakłażan - 3 szt.
Instrukcje
Krok 1
Obierz bakłażana. Pokrój je wzdłuż na plastry o grubości około 0,7 centymetra.
Krok 2
Blachę do pieczenia wyłożyć folią lub papierem do pieczenia. Posmaruj olejem roślinnym i ułóż plastry bakłażana w jednej równej warstwie.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 200oC, włóż do niego blachę do pieczenia i piecz bakłażana do miękkości przez pół godziny. Podczas pieczenia bakłażana przygotuj sos tłuszczowy.
Krok 4
Oderwij liście pietruszki lub bazylii. Posiekaj je bardzo drobno. Przełóż ząbek czosnku przez prasę.
Krok 5
Umieść składniki w misce. Wlej olej roślinny i ocet, dodaj szczyptę pieprzu i soli. Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 6
Wyjmij ugotowaną blachę do pieczenia bakłażana z piekarnika. Lekko ostudź, aby bakłażan nie poparzył rąk. Posmaruj każdy plasterek sosem. Rozwałkuj plastry na bułki. Każdą bułkę owinąć warstwą boczku. Zabezpiecz wynik drewnianą wykałaczką.
Krok 7
Umieść bułki z powrotem na blasze do pieczenia, aby się nie stykały. Piec w piekarniku w 230 oC przez 12 minut. Podawaj bułki z bakłażana na ciepło lub nawet w temperaturze pokojowej.
