Pyszne danie rybne - karaś w śmietanie. Do jego przygotowania nie są wymagane żadne specjalne sztuczki, a wynik jest zwykle doskonały.
Czy to jest to konieczne
- - karaś - 1 kg;
- - Jajka - 3 szt.;
- - Śmietana - 500 g;
- - olej roślinny - 0,5 szklanki;
- - Cebula rzepakowa - 2 szt.;
- - bułka tarta - 5 łyżek;
- - Pietruszka, koperek - do smaku;
- - Sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj rybę. Karaś musi być oczyszczony i wypatroszony, ale głowa zostaw. Rybę umyć i osuszyć, posolić, odstawić na 10 minut.
Krok 2
Cebulę obrać, drobno posiekać. Postaw patelnię na ogniu, wlej na nią łyżkę oleju roślinnego i podgrzej. Smaż cebulę, ciągle mieszając, aż się zarumienią - ciepło powinno być średnie. Gdy cebula będzie gotowa, wyłącz ogień pod patelnią - odstaw na chwilę.
Krok 3
Ubij jajka, wymieszaj cebulę. Połóż bułkę tartą na szerokim talerzu. Rybę należy zawinąć najpierw w mieszankę jajek i cebuli, a następnie w bułce tartej.
Krok 4
Na patelni ryby smaży się na złoty kolor z każdej strony. Usmażonego karpia włożyć do pojemnika i polać kwaśną śmietaną. Do śmietany można dodać jajko, wymieszać i wlać tę mieszankę.
Krok 5
Rozgrzać piekarnik. Naczynia z karaśem należy umieścić w górnej części piekarnika. Piec przez około dwadzieścia minut w 180-200 stopniach. Podawaj karpia posypanego drobno posiekanymi ziołami.
