Wielu z nas wzmianka o kuchni angielskiej kojarzy się z osławionymi porannymi płatkami owsianymi. Okazuje się jednak, że kuchnia brytyjska nie składa się wyłącznie z tej bardzo zdrowej owsianki, ale zaprezentowała światową gastronomię i wiele innych wspaniałych potraw.
Czy to jest to konieczne
- -1 tusza z indyka
- -1 cytryna
- -75 g ghee
- -50 g wędzonego smalcu lub boczku
- -2 główki cebuli
- - 100 g migdałów i rodzynek
- -8 jabłek
- -2 jajka
- -100 g chleba pszennego
- -80 ml mleka
- - przyprawy (kmin, szałwia, papryka, sól, pieprz)
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim przygotuj tuszkę z indyka do pieczenia. Aby to zrobić, dobrze umyj mięso w ciepłej wodzie, osusz, natrzyj solą i pieprzem ze wszystkich stron. Boczek wędzony pokroić na małe kawałki i roztopić na patelni. Pokrój wątrobę ptaka na małe kawałki.
Krok 2
Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na roztopionym boczku. Chleb osuszamy, kroimy w średniej wielkości kostkę i łączymy ze smażoną wątróbką. Posiekaj migdały i pokrój jabłka w plastry, dodaj kminek, rodzynki i plasterki cytryny do wątroby i chleba.
Krok 3
Luźno napełnić indyka przygotowanym nadzieniem wątrobowym, skropić sokiem z cytryny i papryką rozcieńczoną w roztopionym tłuszczu. Indyka zawijamy w folię i pieczemy w piekarniku przez 3 godziny.
Krok 4
Rozwiń folię 50 minut przed gotowaniem i polej tłuszczem drób, aby uzyskać złocistą skórkę.
