Dynia to pyszne i bardzo zdrowe warzywo. Jest powszechnie uznawany w kuchni ze względu na swoją wszechstronność. Z dyni można przyrządzać dania główne, przystawki, a nawet desery. Jednym z najprostszych i najsmaczniejszych deserów dyniowych są owoce kandyzowane.
Kandyzowane owoce dyni są bardzo słodkie, soczyste i aromatyczne. Dzięki dodatkowi przypraw kandyzowane owoce dyni mają niepowtarzalny smak, którego nie da się z niczym porównać. Jednak dla pysznego smaku musisz użyć dojrzałych słodkich odmian dyni.
Ludzie znali dobroczynne właściwości dyni od czasów starożytnych. Miąższ zawiera dużą ilość witamin z grupy B, a także witaminy A, C, D, E i PP. Dynia pomaga poprawić pracę serca, nerek i przewodu pokarmowego.
Do przygotowania zdrowych kandyzowanych owoców dyni potrzebne będą: 1 kg słodkiej dyni, 1, 2 kg cukru pudru, 700 ml zimnej wody, 2 suszone goździki, 1 pomarańcza, 2 laski cynamonu.
Aby ugotować kandyzowane owoce, najpierw przygotuj dynię. Warzywa opłucz pod bieżącą zimną wodą, a następnie ułóż na desce do krojenia i obierz. Następnie obraną dynię podzielić na 2 połówki, z każdej wyciąć miąższ wewnętrzny i pestki. Przygotowane warzywo pokrój w kostkę o szerokości 2,5-3 centymetrów. Przełóż plastry dyni do głębokiej miski.
Umyj i osusz pomarańczę. Pokrój na 2 połówki, a następnie wyciśnij sok ręczną sokowirówką. Weź średniej wielkości rondel i wlej do niego wymaganą ilość wody. Umieść rondel na średnim ogniu, wlej do wody cukier granulowany. Doprowadzić składniki do wrzenia, następnie ciągle mieszając drewnianą łyżką lub łopatką ugotować gęsty syrop. Zdejmij patelnię z ognia.
Posiekaną dynię włożyć do głębokiego rondla, od razu wlać do niej syrop cukrowy, wcześniej przecedzony przez sito. Umieść rondel na średnim ogniu i zagotuj mieszaninę. Następnie zmniejsz ogień, gotuj dynię w syropie przez 5 minut. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól składnikom ostygnąć do temperatury pokojowej. W tym czasie do dyni dodaj goździki i laski cynamonu, a także świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy. Wszystko wymieszaj łyżką stołową i ponownie umieść pojemnik na średnim ogniu. Po ugotowaniu gotuj kandyzowane owoce przez 5 minut, a następnie ostudź je do temperatury pokojowej.
Powtórz tę procedurę 6-7 razy, aż kawałki dyni staną się przezroczyste. Następnie ostudź kandyzowane owoce do temperatury pokojowej i przenieś je do durszlaka. Pozostaw durszlak z kandyzowanych owoców na rondlu, aby odsączyć cały syrop. Gdy kandyzowane owoce będą wystarczająco suche, połóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Możesz przechowywać syrop nasączony sokiem z dyni po ugotowaniu kandyzowanych owoców w zamkniętym słoiku w lodówce. Doskonale nadaje się do wyrobu wypieków, deserów, a także wszelkiego rodzaju kompotów i galaretek.
Rozpal piekarnik do 50C i włóż do niego plastry dyni. Owoce kandyzowane suszyć przy otwartych drzwiczkach, aż się pomarszczą i wyschną. Wyjmij kandyzowane owoce z piekarnika i przełóż do szklanego słoika lub torby.
Pyszne i zdrowe kandyzowane owoce dyni gotowe! Konieczne jest przechowywanie słodyczy w zamkniętym pojemniku.
