Ciasto z ricotty i pomidorów to niezwykłe danie. Jest bardzo prosty w przygotowaniu. Miłośnicy pomidorów to pokochają. Jeśli nie udało Ci się kupić ricotty, możesz ją zastąpić twarogiem, ale trzeba ją przesiać.
Ciasto:
- 75 g margaryny lub masła;
- 1 jajko;
- 0,5 łyżeczki Sól;
- 0,5 łyżeczki soda gaszona lub 1 łyżeczka. proszek do pieczenia;
- 200-250 g mąki.
Weź olej i natrzyj go solą. Dodaj jajko i dobrze wymieszaj. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, zagnieść ciasto. Ciasto przekładamy do formy, spłaszczamy, robimy zderzaki. Ułóż papier do pieczenia na wierzchu ciasta. Posyp fasolą lub groszkiem, spłaszcz.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec 25-30 minut.
Gdy ciasto jest gotowe, należy usunąć papier i groszek z fasolą.
Nadzienie:
- 300 g ricotty;
- bazylia lub jakiekolwiek warzywa do smaku;
- 4-5 zwykłych pomidorów lub 20-22 pomidorków koktajlowych.
Wrzuć ricottę i bazylię do blendera, wymieszaj. Jeśli nie masz blendera, możesz drobno posiekać bazylię i wymieszać z ricottą. Pokrój zwykłe pomidory w kółka, a wiśnie pokrój na 2 kawałki. Umieść nadzienie na ostudzonej skórce. Połóż pomidory na nadzieniu.
