Spróbuj ciasta pomidorowego. To danie pochodzi z Prowansji i jest francuskim orkiszem tarte tomates, jednym słowem ciasto pomidorowe. Takim ciastem na pewno zachwycisz swoich bliskich.
Czy to jest to konieczne
- - szklanka mąki,
- - szczypta soli,
- - 100 g margaryny,
- - 3 łyżki. l. Lodowata woda,
- - ser „Emmental” lub „Poshekhonsky”,
- - 4 duże pomidory,
- - 2 łyżki stołowe. l. musztarda,
- - olej roślinny,
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Weź 1 szklankę przesianej mąki i szczyptę soli, posiekaj nożem na okruchy wraz ze 100 g zmiękczonej margaryny (wystarczy na ciasto o średnicy 30 cm). Wlej 3 łyżki. l. lodowatą wodę i szybko zagnieść gładkie ciasto. Włóż do lodówki na pół godziny.
Krok 2
W tej chwili zacznijmy przygotowywać nadzienie. Idealnie potrzebujemy do tego sera Emmental, ale z powodzeniem zastępujemy go Poshekhonsky. Pokrój w cienkie plasterki, na tyle, aby pokryły całą powierzchnię ciasta. Zetrzyj kolejne 50 g sera, pokrój 4 duże pomidory w cienkie plasterki (o grubości około 3 mm).
Krok 3
Ciasto wyjąć z lodówki, uformować w okrągłą warstwę o grubości 5-8 mm, nakłuć w kilku miejscach widelcem i posmarować 2 łyżkami. l. musztarda (znowu potrzebujemy Dijon, ale bierzemy umiarkowanie złego „Rosjanina”). Przykryj całą powierzchnię plastrami sera. Zdecydowanie powinien znajdować się pod pomidorami, w przeciwnym razie ciasto okaże się wilgotne od soku pomidorowego. Na wierzch posyp ziołami. Ułożyć pomidory na zakładkę, dodać trochę soli i posypać startym serem. Wyślij „ciasto” do piekarnika na 30-45 minut. Nasmaruj gotowe ciasto olejem roślinnym.
