Duszone ziemniaki z grzybami od dawna są obecne na rosyjskim stole. Pyszny, aromatyczny i satysfakcjonujący, może być zarówno doskonałym dodatkiem do mięsa i warzyw, jak i samodzielnym daniem. Najważniejsze jest ugotowanie go ze świeżych grzybów.
Czy to jest to konieczne
-
- grzyby - 300 g;
- ziemniaki - 500 g;
- cebula - 1 sztuka:
- olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
- świeże zioła - 1 pęczek;
- sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Wybierz grzyby. Do przygotowania tego dania najlepiej użyć borowików lub kurek - nadadzą mu niepowtarzalny aromat. Ale zrobią to wszyscy inni. Jedynymi grzybami, których lepiej nie używać, są pieczarki, ponieważ duszone ziemniaki i cebula zdominują ich smak.
Krok 2
Przygotuj grzyby i warzywa. Obierz ziemniaki i cebulę. Pieczarki opłucz wrzątkiem, a następnie dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Odetnij końce nóg i pokrój grzyby na cienkie, duże kawałki. Co więcej, im są cieńsze, tym mniej czasu zajmie ich przygotowanie.
Krok 3
Jeśli używasz suszonych grzybów, najpierw namocz je w gorącej wodzie na 30 minut. Następnie dokładnie spłucz w durszlaku i pokrój na kawałki.
Krok 4
Rozgrzej trochę oleju słonecznikowego na patelni i dodaj do niego posiekane grzyby. Smażyć do połowy przez 15 minut.
Krok 5
Gdy grzyby się zapiekają, pokrój ziemniaki w kostkę i włóż je do rondla lub rondla z odrobiną wody. Im więcej wody, tym bardziej płynna będzie potrawa. Postaw garnek na ogniu i zagotuj ziemniaki.
Krok 6
Gdy ziemniaki się zagotują, dopraw solą i zmniejsz ogień. Po 5 minutach dodaj podsmażone pieczarki i pokrojoną w kostkę cebulę. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie. Dodaj trochę czarnego pieprzu i zdejmij z ognia.
Krok 7
Podziel naczynie na głębokie miski, aż ostygnie. Udekoruj świeżą pietruszką, koprem i zieloną cebulką. A potem podawaj. Aby było jeszcze smaczniej, obok duszonych ziemniaków i grzybów połóż ogórki kiszone lub pomidory.
Krok 8
Podczas gotowania możesz również dodać do ziemniaków kilka łyżek śmietany lub majonezu. Ten dressing dobrze komponuje się z grzybami, a kolor i smak potrawy staje się ciekawszy.
