Co nie jest zrobione z jagód i owoców, gdy tylko te smaczne i zdrowe dary natury nie zostaną zebrane.
Dżem, dżem, marmolada itp. - znanych jest kilkadziesiąt wariantów słodyczy owocowo-jagodowych. Wszystkie składają się z prawie tych samych składników, z których głównymi są same owoce, jagody i cukier. Jednak wszystkie są bardzo różne.
Wszystkie takie produkty wyróżniają się strukturą i strukturą w galaretki, pianki, syropy, przeciery i kandyzowane owoce. Pierwsza grupa obejmuje marmoladę, dżem, konfiturę i galaretkę, druga - ptasie mleczko i ptasie mleczko, trzecia - dżem, a czwarta - dżem.
Marmolada to znany i lubiany przysmak od dzieciństwa, otrzymywany przez gotowanie dokładnie ziemniaków puree z dodatkiem zagęszczaczy.
Pastila otrzymywana jest poprzez ubijanie przecieru owocowego lub jagodowego z cukrem i specjalnymi dodatkami pieniącymi. Zgodnie z metodą formowania dzielą się na rzeźbione i otzadny. Ta pierwsza obejmuje w rzeczywistości piankę marshmallow, a ta druga jest równie dobrze znaną pianką.
Dżem można zrobić nie tylko z surowców owocowych i jagodowych. Do jego przygotowania wykorzystuje się również niektóre warzywa, melony, orzechy, a nawet płatki róż. Cechą tego typu produktu jest to, że podczas jego przygotowania integralność owocu nie zostaje naruszona. Możesz go gotować raz lub kilka razy w krótkich odstępach czasu.
Jam jest najbliższym krewnym dżemu. Główna różnica polega na tym, że gotuje się go raz, ale jednocześnie doprowadza do jednorodnej gęstej masy. Najczęściej przygotowywany jest z jabłek, pigwy, porzeczek i innych jagód i owoców o wysokiej zawartości pektyny, która pomaga zagęścić masę.
Rodzaj dżemu to konfitura, czyli galaretka, w której równomiernie rozmieszczone są posiekane i ugotowane w cukrze całe owoce. Dzięki dodatkowi środków żelujących konfitura ma gęstszą konsystencję niż konfitura.
Dżem to kolejny rodzaj przysmaku z przecieru owocowo-jagodowego. Owoce lekko gotujące, dokładnie przecierane przez sito. Następnie jest ponownie gotowany. Cukier dodaje się do dżemu dopiero na końcu.
Galaretka jest podobna do dżemu, ale ma bardziej jednolity skład, ponieważ jest zrobiona z soku owocowego lub jagodowego (bez miąższu i nasion).
I wreszcie owoce kandyzowane. Ten słodki produkt składa się z kawałków owoców lub jagód ugotowanych w syropie cukrowym, a następnie wyekstrahowanych i wysuszonych.
