Persimmon to owoc, który pojawia się na półkach targowisk i sklepów wraz z nadejściem mrozu. Ma słodki, soczysty i delikatny smak. Oprócz tego, że są spożywane na świeżo, persymony świetnie smakują również w deserach, zwłaszcza w wypiekach.
Przydatne właściwości persimmon
Persimmon to wspaniały i uwielbiany przez wielu owoc. Od dawna jest powszechny na terytorium Rosji, a nawet jest uprawiany na terytorium Krasnodaru.
Oprócz smaku, jego użyteczne właściwości są również godne uwagi w persimmon. Ten owoc zawiera substancję, taką jak karoten, która pomaga zapobiegać nowotworom i wzmacnia wzrok.
Owoc ten stymuluje układ sercowo-naczyniowy, dzięki obecności w nim potasu i magnezu, a także dużej ilości cukrów prostych. Proporcja przeciwutleniaczy w persymonach jest porównywalna do zielonej herbaty.
Tradycyjnie persymony są spożywane na świeżo po nastaniu mrozu, ponieważ jego smak przestaje być cierpki. Niemniej jednak owoc ten jest bardzo smaczny w różnych potrawach, takich jak różnorodne desery, w tym wypieki.
Babeczka Persymona
Aby zrobić ciasto persimmon, potrzebujesz:
- persymona - 1-2 szt.;
- mąka - 1, 5 filiżanek;
- cukier - 1 szklanka;
- jajka - 2 szt.;
- rodzynki - 0,5 szklanki;
- masło 60 g;
- kefir - 1/3 szklanki;
- mielony cynamon - 1 łyżeczka;
- skórka pomarańczowa - 2 łyżki;
- soda - 2 łyżeczki;
- sól - 1 łyżeczka
Przed przystąpieniem do robienia ciasta należy namoczyć rodzynki w ciepłej wodzie. Następnie należy zrobić tłuczone ziemniaki z persimmon, obrać i usunąć nasiona. Dodaj skórkę i kefir do puree. Wszystko wymieszaj. Masło i cukier ubić mikserem, kolejno dodając jajka. Połącz miksturę, namoczone rodzynki i puree ziemniaczane, doprowadzając do jednorodnego stanu.
Przesiej mąkę razem z mielonym cynamonem i sodą, następnie dodaj porcje do masy, delikatnie mieszając. Otrzymane ciasto wylać na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez 1 godzinę.
Ciasto persymonowe
Jeśli chcesz mieć bogatszy smak persimmon w wypiekach, możesz dodać go do dowolnego przepisu na słodkie ciasto. Jedyną różnicą jest wodnistość i słodycz owocu. To nieznacznie zmienia proporcje mąki i cukru. Możesz również skorzystać z tego prostego przepisu, do przygotowania którego będziesz potrzebować:
- persymona - 3-4 szt.;
- mąka - 300 g;
- cukier - 1 szklanka;
- śmietana - 250 g;
- jajka - 4 szt;
- proszek do pieczenia - 20g;
- sól dla smaku.
Aby przygotować ciasto, należy najpierw wymieszać jajka z cukrem za pomocą miksera. Następnie dodaj śmietanę i wszystko ponownie wymieszaj. Dodaj proszek do pieczenia, sól i ponownie ubij mikserem. Następnie przesianą mąkę należy dodać do pojemnika z powstałą mieszanką, stale mieszając.
Po upieczeniu ciasta należy przygotować persimmon. Należy go umyć i pokroić na małe kawałki. Następnie wymieszać ciasto z persimmonem, przelać do natłuszczonej formy i wstawić do piekarnika na 180 °C. Gotowość ciasta sprawdza się zapałką lub wykałaczką, a proces pieczenia trwa zwykle około 30-40 minut.
