Mak do ciasta jest bardzo często używany do pieczenia. Nadaje niezwykły i bogaty smak ciastom, bułkom i bułkom, a także jest aktywnie wykorzystywany do ozdabiania słodyczy.
Jak gotować na parze mak do nadzienia
Ponieważ mak jest zwykle używany do napełniania ciast i innych wypieków, należy je starannie przygotować. W końcu stary mak zwykle smakuje gorzko, a jego ziarna nie są szczególnie miękkie.
Najbardziej optymalnym sposobem jest gotowanie maku na parze. Aby to zrobić, dokładnie spłucz ziarna w ciepłej wodzie, zmiel w moździerzu, zalej je wrzątkiem. Niektórzy lubią cały mak w nadzieniu, więc nie trzeba ich wcześniej mielić. Mak należy moczyć kilka godzin, najlepiej przez całą noc, wtedy nabiorą miękkości, ale nie zmienią swojego kształtu.
Do nadzienia mak można ugotować w mleku z cukrem, wtedy nadzienie nabierze bardzo kremowego smaku, stanie się niezwykle delikatne i soczyste. W ciasto można po prostu zawinąć suchy mak, który pod wpływem temperatury będzie parował i pachniał.
Aby nadać nadzieniu pikantnego smaku, do maku można dodać skórkę z cytryny, pomarańczy lub cynamonu. W ten sposób można znacząco zmienić znaną już recepturę, nadać jej dodatkowy smak.
Możesz poeksperymentować i spróbować zmieszać nadzienie z makiem z orzechami, rodzynkami i miodem. Dostaniesz rodzaj orientalnych słodyczy, które zadowolą tych, którzy lubią słodycze.
Jak zrobić mak na ciasto
W przypadku bułek i bułeczek często do ciasta dodaje się mak. To o wiele prostsze, nie trzeba przygotowywać nadzienia osobno. Aby ciasto było jednorodne, mak wstępnie gotuje się lub moczy we wrzącej wodzie, a następnie miele w maszynce do mięsa. Wraz z kleikiem makowym możesz od razu przewijać suszone owoce lub orzechy. W takim przypadku dostaniesz po prostu cudowną smaczną bułkę.
Ciasto makowe służy również do wyrobu herbatników. Możesz zrobić proste kruche ciasto i wymieszać je z makiem, startym w maszynce do mięsa. To łatwy w przygotowaniu i pyszny deser.
Najłatwiejszym sposobem wykorzystania maku w wypiekach jest ich dekorowanie. Już gotowe produkty można posypać suchym makiem zmieszanym z cukrem pudrem. Na przykład dzieci bardzo lubią bułeczki z makiem.
Pieczenie z nadzieniem makowym to bardzo smaczna i tania opcja dla gospodyni. Rzeczywiście, do jego przygotowania nie będą potrzebne żadne nietypowe produkty, mak można mieszać z tym, co jest pod ręką: miodem, orzechami, rodzynkami, a nawet cukrem. A jako dekoracja mak wygląda bardzo pięknie na bułeczkach, bułkach, otwartych plackach z nadzieniem i bułeczkach.
