Różnica między pojęciami „kawiarnia” i „restauracja” z czasem staje się coraz mniej zauważalna. Po pierwsze dlatego, że właściciele niektórych kawiarni tak bardzo starają się zadowolić klientów, że ich lokale są formatem zbliżone do restauracji. Po drugie, pod wpływem amerykańskiej kultury gastronomicznej, gdzie nawet fast foody nazywane są restauracjami, zaczęliśmy używać tego słowa w szerokim znaczeniu. A jednak istnieje wyraźna różnica między kawiarnią a restauracją w klasycznym tego typu placówkach. Czym się różnią?
Instrukcje
Krok 1
Usługa. W wielu kawiarniach, podobnie jak w restauracjach, są kelnerzy, którzy podają dania, menu, sprzątają naczynia, płacą klientom. Nie przywiązują jednak tak dużej wagi do nakrycia stołu, rozmieszczenia sztućców zgodnie z etykietą, ale po prostu utrzymują go w czystości. Wiele kawiarni nie ma obrusów na stołach, podczas gdy większość restauracji tak. Serwetki w kawiarniach są zwykle wykonane z papieru, ale w restauracjach zwyczajowo umieszcza się na stołach bieliznę. Nawet w restauracji dobrze jest, aby kelner rozumiał prezentowane dania, aby doradzić gościom, w kawiarni zwykle nie jest to wymagane.
Krok 2
Różnorodność dań. W menu przeciętnej kawiarni jest znacznie mniej pozycji niż w asortymencie przeciętnej restauracji (choć są wyjątki). I z reguły właściciele i kucharze kawiarni opierają się na najpopularniejszych daniach kuchni oferowanej przez instytucję, od czasu do czasu pozwalając sobie na eksperymenty. Restauracje natomiast starają się zaskoczyć gości czymś wyjątkowym, często włączają do menu autorskie potrawy i zagłębiają się w filozofię narodowej kuchni, którą reprezentują.
Krok 3
Czas pobytu gości. Oczywiście kawiarnia to również nie tylko kantyna, ale miejsce, w którym ludzie przychodzą, aby porozmawiać i miło spędzić czas, ale w restauracji ludzie zostają przeciętnie dłużej. Wynika to częściowo z tego, że kawiarnia obsługuje szybciej, ale nie tylko. Restauracje często mają program wieczorny - muzyka na żywo, możliwość tańca, relaks duszy.
Krok 4
Wnętrze i dodatkowe udogodnienia. W restauracjach widok lokalu jest zazwyczaj dłuższy, remont jest droższy, choć są kawiarnie, które są pod tym względem godne uwagi. Również restauracje często mają garderobę, a kawiarnie często ograniczają się do wieszaków podłogowych.
