Wermut i martini to nazwy napojów alkoholowych, które czasami są ze sobą mylone. Martini to włoska marka wermutu i koktajlu alkoholowego, który często zawiera wermut.
Jak wermut stał się martini
W pewnym sensie słowa „martini” i „wermut” można uznać za synonimy. Marka Martini pojawiła się w 1863 roku we włoskim Turynie. Z biegiem czasu Martini podbiło świat i stało się symbolem stylowego stylu życia pełnego przepychu i wyrafinowania.
Martini and Rossi zostało założone przez trzy zupełnie różne osoby, z których jeden - Luigi Rosso - był pomysłowym koneserem likierów i ziół. W ten sposób pojawił się napój, który nosi imię jednego z założycieli, napój, który w rzeczywistości jest wermutem.
Oprócz Martini istnieją inne marki produkujące wermut: Cinzano, Dubonnet, Gallo, Tribuno, Nuali Prat.
Różnorodność wermutu i martini
Martini, podobnie jak wermut, składa się z czterech składników: wina, ziół, cukru i alkoholu. Najczęściej można zobaczyć biały (lub wytrawny) i czerwony (lub słodki) wermut. Martini Rosso to czerwony wermut, a Martini Bianco to biały.
Nazwa „wermut” pochodzi od niemieckiego słowa piołun, co oznacza piołun. Do czasu, gdy piołun stał się znany ze swoich trujących właściwości, to właśnie to zioło było używane jako główny aromat w tym napoju alkoholowym.
Pierwszy słodki wermut został przygotowany w 1786 roku przez Antonio Benedetto Carpano w Turynie we Włoszech. Pierwszy suchy wermut stworzył w 1800 roku Francuz Joseph Nuali.
Obecnie na rynku jest wielu producentów wermutów. Każdy z nich wykorzystuje do jego przygotowania własną, specjalną recepturę, która zawsze jest utrzymywana w tajemnicy.
Tak więc martini to rodzaj wermutu. Jedyna różnica tkwi w nazwie.
Koktajl martini
Martini to także nazwa koktajlu alkoholowego. Klasyczny koktajl martini składa się z wermutu, ginu, zielonej oliwki lub cytryny. Możesz również umieścić w nim pomarańczę. Ale nawet klasyczny koktajl ma wiele odmian. Napój przeszedł wiele zmian, dlatego jego skład i sposób przygotowania mogą być tak różne.
Według jednej wersji nazwa koktajlu pochodzi od nazwy miasta Martinez w Stanach Zjednoczonych. Nazwa „martini” po raz pierwszy pojawiła się w notatniku barmana Jerry'ego Thomasa z hotelu Occidental w San Francisco w 1887 roku. Przypuszczalnie koktajl był ulubieńcem podróżników zmierzających do miasta Martinez.
Zazwyczaj do robienia martini używa się kostek lodu, które umieszcza się w szklance, do której wlewa się wszystkie płynne składniki. Następnie szklanka jest lekko wstrząśnięta. Na koniec przefiltruj zawartość do schłodzonego kieliszka koktajlowego. Przygotowany koktajl przyozdobiony jest oliwką lub cytryną. Dodaj pomarańczę do smaku.
Wytrawne martini zawiera wytrawny wermut, chociaż ostatnio bardzo popularne są martini bez wermutu lub z jego niewielką ilością.
Wermut nie jest wlewany do martini „przesuszonego” lub „pustynnego”. Wytrawny i słodki wermut wlewa się do martini „Perfect” w równych proporcjach. Do „brudnego” martini wlewa się niewielką ilość solanki z oliwek. Gin i wytrawny wermut dodaje się do martini 50/50 w równych proporcjach. W martini z wódką gin zastępuje się wódką.
