Przygotowanie dobrego ciasta do pieczenia naleśników - około 80 procent sukcesu w ich wykonaniu. Jak to naprawić?
Instrukcje
Krok 1
Przesiej mąkę przed wyrobieniem ciasta. Nie chodzi o to, że staje się czysty i nie zawiera grudek i zanieczyszczeń. Chodzi o to, aby nasycić je powietrzem – tak nadaje się cieście lekkości i blasku.
Krok 2
Podczas mieszania jajek i mleka powinny mieć temperaturę pokojową. Dlatego mleko należy podgrzać, a jajka należy wcześniej wyjąć z lodówki.
Krok 3
Najpierw ubij jajka i mleko wymieszane z cukrem i solą - składniki płynne. Następnie stopniowo dodawaj przesianą mąkę do powstałej mieszanki. Mieszaj mieszaninę w sposób ciągły.
Krok 4
Dodaj łyżkę oleju roślinnego do ciasta i dokładnie wymieszaj przed pieczeniem naleśników. To sprawi, że ciasto będzie bardziej elastyczne i zapobiegnie przywieraniu naleśników do patelni.
Krok 5
Ciasto nie powinno być zbyt płynne, ale też nie powinno być gęste. Dzięki swojej konsystencji dobre ciasto naleśnikowe jest jak płynna śmietana.
