Wybierając rum należy zwrócić uwagę na jego kolor, ponieważ zależy on od czasu starzenia się napoju. Dobry rum to rum rolniczy w cenie 750 rubli za butelkę.
Rum to napój alkoholowy pochodzący z Karaibów. To tutaj odkryto, że melasa jest zdolna do fermentacji w alkohol. Piraci lubili pić rum: w ładowniach ich statków zawsze znajdował się zapas rumu, którego używali zamiast wody, ponieważ ta ostatnia bardzo szybko gniła. Dziś napój ten jest swobodnie dostępny we wszystkich sklepach na świecie, ale aby cieszyć się jego prawdziwym smakiem i aromatem, trzeba umieć odróżnić prawdziwy rum od fałszywego.
Co warto wiedzieć
Jest rum rolniczy i rum przemysłowy. Rolnictwo wskazuje napis Rhum Agricole. Napój ten wytwarzany jest w tradycyjny sposób z czystej trzciny cukrowej. Jeśli nie ma takiego napisu lub żadnego innego, oznacza to rum przemysłowy wytworzony z produktów odpadowych produkcji cukru. Oczywiście jakość tych ostatnich będzie znacznie gorsza. Drugą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest kraj pochodzenia. Nie jest faktem, że najlepszy będzie rum kubański, jamajski czy dominikański. Dziś rum jest produkowany na całym świecie, a każdy producent ma swoją własną, specyficzną technologię.
Rum Bacardi jest uważany za jeden z najlepszych, bardzo często jest podrabiany, dlatego musisz dokładnie przestudiować etykietę i sprawdzić, czy nazwa jest poprawnie napisana. Bardzo cenione są angielski rum Captain Morgan i Cuban Havana Club. Oczywiście głupio byłoby mieć nadzieję, że dobrej jakości napój będzie sprzedawany w straganie za rogiem, więc po dobry rum musisz udać się do specjalistycznego sklepu, który ceni sobie jego reputację i sprzedaje rum od 750 rubli za butelkę.
Odmiany rumu
Rum może mieć inny kolor – od białego do bogatego bursztynu. Zależy to od czasu ekspozycji napoju. Tak więc biały rum nie jest leżakowany w beczkach, ale butelkowany natychmiast po przygotowaniu. Napój ten ma subtelny aromat z nutami roślinnymi oraz nutą miodu i orzechów. Pozostawia miękki i równomierny posmak i doskonale uzupełnia mięsny posiłek. Złoty rum leżakuje trzy lata. Jest słodki, świeży, z nutą owoców tropikalnych i wanilii. To właśnie z tego rumu barmani przygotowują popularne koktajle.
Pięcioletni rum jest lekko spleciony w ustach, jego kolor jest bardziej intensywny, a smak wyrafinowany, z nutami cytrusów, suszonej guawy, marcepanu i kokosa. Siedmioletni rum ma ciemnobursztynowy, kawowy kolor. Smak odgaduje sok z owoców, a także pikantne liście tytoniu, karmel, cynamon i gałka muszkatołowa. Tylko prawdziwi kochankowie mogą docenić 12-letni rum. Podczas pobytu w beczkach taki napój zyskuje nowe składniki smakowe, które mogą modyfikować i przekształcać produkt końcowy na jak najlepsze.
