Awokado to niezbędny składnik wielu zdrowych, odżywczych potraw, źródło odżywczych protein i witamin. Wykonane z niej naczynia są idealne dla osób uprawiających sport, marzących o odchudzaniu, a także dla dzieci. Lekki, nienarzucający się smak awokado pozwala na zastosowanie go w niemal każdej potrawie.
Awokado przyjechało do nas z dalekiego Meksyku. Owocem jest owalne, wydłużone awokado o długości 5-20 cm, przypominające gruszkę. Awokado jest prawidłowo sklasyfikowane jako owoc, ale pod względem smaku przypomina bardziej warzywo. Drzewo awokado może dorastać do 18m wysokości.
Jak wybrać
Do wyboru awokado należy podchodzić ostrożnie, ponieważ niedojrzałe owoce mogą praktycznie nie nadawać się do spożycia. Niedojrzałe awokado jest bardzo twarde, ma gładką, jasnozieloną skórkę i miąższ w kolorze sałaty. Dojrzały owoc może nie wydawać się najbardziej atrakcyjny. Jest ciemnozielona, lekko pomarszczona, miąższ staje się żółtawy. W supermarkecie podniesienie awokado nie jest trudne, wystarczy nacisnąć skórkę - powinna się zgnieć pod palcami. Jednak wgniecenia nie powinny pozostać na owocu po wyciśnięciu, jeśli owoc nie jest już jędrny, może ulec zepsuciu.
Niedojrzałe awokado jest twarde jak skała. Nie da się go przeciąć, ponieważ kość jest mocno przytwierdzona do miazgi. Nawiasem mówiąc, to kolejna metoda rozpoznawania dojrzałych owoców w sklepie. Po prostu przyłóż go do ucha i potrząśnij, w dojrzałym awokado kość może już być tak oddzielona od miąższu, że będzie pukać do środka. W porządku, jeśli kupiłeś już niedojrzałe awokado. Wystarczy pozostawić go do dojrzewania w temperaturze pokojowej przez kilka dni.
Korzyści z awokado
Awokado jest bogate w wiele pierwiastków śladowych, minerałów i witamin. Sód, potas, wapń, magnez, żelazo, witaminy z grupy B, duża dawka witaminy E, witaminy A i C. Spożywanie awokado korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, uwalniając naczynia krwionośne od cholesterolu (kwas oleinowy w awokado zapobiega powstawaniu płytki nazębnej). Witamina B2 znajdująca się w awokado pomaga zapobiegać anemii.
Jeszcze przed rozprzestrzenieniem się awokado na całym świecie Meksykanie aktywnie używali go jako afrodyzjaku. Rzeczywiście uważa się, że awokado może prowadzić do zwiększonej siły działania. Witamina E w składzie pozytywnie wpływa na kondycję skóry, włosów oraz hamuje procesy starzenia. Awokado jest również dobre dla jelit i normalizuje stolec.
Jak obrać i pokroić awokado
Awokado to owoc niezwykły jak na naszą szerokość geograficzną, dlatego nie każdy wie, jak go prawidłowo obrać i pokroić. Dojrzałe awokado łatwo się kroi. Umyj owoce i weź ostry nóż. Pokrój miąższ wzdłuż obwodu owocu (wzdłuż). Kiedy dojdziesz do kości, nie próbuj jej przecinać. Teraz chwyć połówki awokado obiema rękami i spróbuj lekko skręcić je wokół dołu. Jedna z połówek łatwo odpadnie od pestki, jeśli owoc jest dojrzały. Następnie po prostu wyciągnij kość z drugiej połowy. Następnie można łyżką oddzielić miąższ od skórki, stopniowo go zdrapując i rozgnieść widelcem. Lub weź obieraczkę i obierz i pokrój owoce na przykład w kostkę.
Jak jeść awokado
Ze względu na brak wyrazistego smaku i aromatu awokado można stosować w deserach i sałatkach. Po zmieleniu awokado blenderem powstałe puree można rozsmarować na chlebie lub chlebie z dodatkiem przypraw i czerwonej ryby. Posypane sokiem z cytryny lub oliwą z oliwek, awokado można jeść bez niczego. Jeśli lubisz nieoczekiwane kombinacje, możesz spróbować polać skondensowanym mlekiem plasterki awokado na niezwykły deser. A jednak najczęściej awokado dodaje się do różnego rodzaju sałatek, łączy się je z absolutnie dowolnym składnikiem. Jednak bardziej nadaje się do lekkich sałatek z minimalną ilością składników i dressingiem z oleju roślinnego niż majonezem.
Wartość energetyczna awokado
Średnio 100 g awokado zawiera 2,2 g białka, 16,89 g tłuszczu i 5,99 g węglowodanów. Zawartość kaloryczna - 183, 93 kcal. Jedna porcja awokado zawiera 3 g tłuszczów jednonienasyconych i 0,5 g tłuszczów wielonienasyconych. Tłuszcz roślinny jest korzystny, ponieważ nie zawiera cholesterolu. Obniżenie poziomu cholesterolu przekłada się na zwiększenie wydolności treningowej oraz prawidłową utratę wagi, pomimo wysokiej kaloryczności awokado.
