Nie da się dowiedzieć, kto i kiedy po raz pierwszy wpadł na pomysł dodania do wódki gęstego soku pomidorowego i doprawienia go przyprawami. Kilku barmanów i jeden aktor domaga się zaszczytu zostania ojcem Bloody Mary. Podobnie nie ma sposobu, aby wiedzieć na pewno, od kogo nazwano słynny napój - królowej Anglii Mary I, trochę gwiazdy filmowej Mary Pickford czy ładnej kelnerki z baru w Chicago. Udokumentowano tylko jedną rzecz - pierwsza wzmianka o tym popularnym koktajlu pojawiła się w dziale plotkarskim New York Herald Tribune w 1939 roku.
Czy to jest to konieczne
-
- Klasyczny przepis na Bloody Mary został zatwierdzony przez Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów (IBA).
- 45 ml wódki
- 90 ml soku pomidorowego
- 15 ml soku z cytryny
- 2 krople sosu Worcestershire
- 2 krople sosu Tabasco
- sól morska i świeżo zmielony pieprz do smaku
- kostki lodu
- 1 łodyga selera
Instrukcje
Krok 1
Klasyczny przepis na Bloody Mary został zatwierdzony przez Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów (IBA).
Weź wysoką szklankę (highball). Wlej do niego sześć części gęstego soku pomidorowego, jedną część świeżo wyciśniętego soku z cytryny, wlej kilka kropel sosów. Dodać sól i pieprz, ostrożnie wlać trzy części wódki i dodać pokruszony lód. Wymieszać z obraną pałką selera naciowego i wypić. Jeśli zamiast selera przyozdobimy koktajl dwiema oliwkami, Mary natychmiast zamieni się w nie mniej Krwawego Charliego.
Krok 2
Jeśli zastąpisz wódkę w Bloody Mary innym alkoholem, otrzymasz całą serię powiązanych koktajli. Na przykład Bloody Fairy to ten sam koktajl z absyntem. Bloody Geisha lub Bloody Ninja uzyskuje się, gdy składniki zamiast zwykłej wódki zawierają japoński ryż, sake. Nie myl Bloody Mary z Bloody Mary, chociaż ostatni koktajl jest prawie identyczny z pierwszym, ale meksykańska tequila działa w nim jako składnik alkoholowy. Bloody Maureen i Bloody Molly Irish powstają ze słynnego piwa Guinness (Maureen) i znakomitej irlandzkiej whisky (Molly). Jeśli zastąpisz irlandzką whisky szkocką, to nie będzie śladu po dziewczynach w nazwie napoju, bo będzie to już surowy Krwawy Szkot.
Krok 3
Jeśli do Bloody Mary w ogóle nie wleje się alkoholu, to zamieni się w bezalkoholowy koktajl Virgin Mary lub Bloody Virgin. W Anglii taki napój nazywa się Devil's Barbara, na cześć ministra transportu Barbary, która osiągnęła surowsze przepisy w stosunku do pijanych kierowców i wprowadzenia badania oddechowego na alkohol.
Krok 4
Ale nie tylko składnik alkoholowy można zastąpić. Sok pomidorowy sprawia, że Bloody Mary jest tak krwawa. Firma produkująca słynną zupę Campbell jest również właścicielem marki V8, pod którą produkowane są soki warzywne. Kiedy firma wypuściła swój pierwszy sok, 87% pomidorowy, upierała się, że jest to idealny sok do słynnego koktajlu. Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów nie mogło się z tym zgodzić, ale koktajl V8 wpisał się do jego rejestru. Inni producenci, którzy próbowali zastąpić swój produkt zwykłym sokiem pomidorowym, marka Clamato. Robią odtworzony sok pomidorowy z przyprawami i bulionem z małży. Ta wersja koktajlu przypadła do gustu Kanadyjczykom, a Krwawy Cezar tłoczył Krwawą Mary w jednym kraju. Odmiana z sokiem ananasowym nazywa się White Commander, a z bulionem wołowym Bloody Bull.
