Koktajl Bloody Mary po raz pierwszy pojawił się we Francji w latach 20. XX wieku. W tym czasie Francuzi lekceważyli napój. Koktajl został doceniony w Ameryce, gdzie wkrótce przeniósł się jego twórca Fernand Petiot.
W większości przypadków mieszanie składników w procesie przygotowywania koktajlu ma na celu wyeliminowanie charakterystycznego nieprzyjemnego posmaku alkoholu. Koktajl Bloody Mary natomiast swoim smakiem podkreśla zawartość tradycyjnej rosyjskiej wódki.
Klasyczny przepis na koktajl z krwawej mary
Do szklanki wlej 100 ml soku pomidorowego, posyp drobno zmieloną solą i mieszanką czerwonego i czarnego pieprzu na wierzchu. Przyprawy powinny tworzyć rodzaj wyraźnej granicy między warstwami soku pomidorowego i wódki. W razie potrzeby dodaj do płynu 3-4 krople soku z selera i 10-15 ml świeżej cytryny.
Następnie do szklanki wlewa się 50 ml wódki. W takim przypadku musisz starać się nie mieszać mocnego napoju z sokiem pomidorowym. Aby to zrobić, użyj noża, który jest oparty ukośnie o ścianę szkła. Wódkę wlewa się cienkim strumieniem na ostrze noża. W miarę napełniania szkła końcówka noża powinna być uniesiona wyżej. W efekcie wódka powoli spływa na powierzchnię soku, nie mieszając się z nim.
Możesz ozdobić koktajl oliwkami. Często jako ozdobę służy gałązka koperku lub kawałek sera.
Funkcje przyrządzania napoju
Pomimo pozornej prostoty przepisu koktajl będzie znacznie smaczniejszy, jeśli podczas jego wykonywania weźmie się pod uwagę kilka niuansów. Lepiej więc najpierw posypać sok pomidorowy drobno zmielonym pieprzem, a następnie użyć grubo zmielonych ziaren pieprzu. Po dodaniu wódki duże cząstki uniosą się, tworząc kolejną „pieprzną” warstwę i dodając przyprawy do pierwszego łyku.
Aby warstwy były jak najbardziej przejrzyste, najlepiej użyć bardzo zimnej wódki i ciepłego soku pomidorowego. Odwrotny przepis na koktajl Bloody Mary jest rzadko stosowany, kiedy szklankę najpierw napełnia się wódką, a dopiero potem przelewa się sok pomidorowy. Na ostrzu noża sok spływa na dno szklanki w lepkiej masie, stopniowo wypierając wódkę w wierzchniej warstwie.
Takiego koktajlu nie da się przygotować w szklance z płaskim dnem. Idealnym pojemnikiem na ten napój jest szklanka. Jednak granica między warstwami w drugim przypadku nie jest tak wyraźnie wyrażona.
Należy zauważyć, że koktajl z oddzielnymi warstwami jest najpopularniejszy w Rosji. Na przykład w USA wolą wstrząsać wszystkimi składnikami w shakerze. Koktajl z przezroczystymi warstwami nazywany jest w Ameryce „wersją orientalną”.
Wielu koneserów Krwawej Mary wierzy, że używanie shakera pozbawia napój z jego nieodłącznego uroku i korzyści. Istnieje teoria, że koktajl został wymyślony specjalnie dla osób cierpiących na kaca. Napój i przekąska w jednej szklance - co może być wygodniejsze?
