Nie bez powodu zupa jest obowiązkowym daniem w diecie dzieci i młodzieży. Normalizuje proces trawienia i nasyca organizm masą użytecznych substancji. Z tego samego powodu powinien być stosowany codziennie przez osoby dorosłe, zwłaszcza te, które dbają o swoje zdrowie i dążą do przywrócenia szczupłej sylwetki.
Korzyści z zupy dla organizmu
Zupa zawiera wiele różnych warzyw: ziemniaki, marchew, cebulę, kapustę, pomidory, zioła. Wszystkie zawierają wiele witamin i substancji biologicznie czynnych, których organizm ludzki potrzebuje do normalnego funkcjonowania. Dodatkowo warzywa zawierają błonnik, który jest bardzo ważny dla prawidłowego trawienia – poprawia motorykę żołądka i przyczynia się do normalizacji mikroflory. Dlatego spożywanie zup pomaga w większości przypadków uniknąć takich problemów żołądkowo-jelitowych jak zaparcia, wzdęcia, niestrawność, zapalenie żołądka i inne.
Zupy na bazie bulionu mięsno-drobiowego są bardzo pożywne. Pomagają organizmowi wytwarzać energię, której człowiek potrzebuje do aktywnego stylu życia. Dlatego takie danie jest szczególnie ważne do zjedzenia na lunch, ponieważ przed nami cały dzień. Zupy mięsne są bardzo przydatne dla dzieci i młodzieży, których organizm szczególnie potrzebuje pożywnych posiłków. Zaleca się również częstsze ich stosowanie u osób z niedowagą.
Otóż chude zupy na bazie zbóż lub warzyw są idealne dla osób stosujących dietę terapeutyczną lub chcących schudnąć. Jest mało prawdopodobne, że będziesz w stanie zjeść za dużo takiego dania, więc postać na tym nie ucierpi. Ponadto organizm zużywa znacznie więcej kalorii na strawienie zupy niż jest zawarte w samym naczyniu.
Ponadto zupy korzystnie wpływają na przywrócenie równowagi płynów w organizmie, co jest również bardzo ważne dla dobrego samopoczucia. A składniki tego dania pomagają również eliminować toksyny i zwiększają odporność organizmu na bakterie i infekcje.
Którą zupę wybrać?
Wybór zupy musi opierać się na własnym zdrowiu. Jeśli masz niedowagę lub osłabiony organizm, najlepiej spożywać pożywne posiłki płynne w bulionie mięsnym i zawsze z kawałkami mięsa. Na przykład domowy makaron drobiowy, zupa z klopsikami czy barszcz czerwony są świetne. Warto też urozmaicić menu o zupę z łososia lub pstrąga, bogatą w wielonienasycone kwasy tłuszczowe.
W przypadku problemów z przewodem pokarmowym lepiej stosować zupy w niekwaśnym bulionie warzywnym, do którego można dodać osobno ugotowane chude mięso. Do takich potraw przydaje się więcej różnych warzyw i płatków zbożowych, ale lepiej jest je mocniej zagotować podczas gotowania. Zupy warzywne nadają się również dla tych, którzy chcą schudnąć, dlatego wybierają dania niskokaloryczne.
Zimą nie zabraknie dań płynnych z fasolą, groszkiem i grzybami, a także marynaty z kaszą pęczak - magazyn pierwiastków śladowych i witamin. A wiosną, w okresie niedoboru witamin, warto jeść zielony barszcz ze szczawiem i zieloną cebulką.
