Wraz z nadejściem jesieni wielu zaczyna fermentować kapustę. W wielu domach prawie niemożliwe jest odrzucenie tego tradycyjnego dania, ponieważ kapusta okazuje się chrupiąca, apetyczna i pikantna. Zarówno mężczyźni, jak i kobiety uwielbiają kiszoną kapustę, ale dla kobiet ma ona szczególną wartość. Może być skutecznie stosowany w kosmetologii i dietetyce, z jego pomocą można pokonać osłabienie, przeziębienia i choroby przewodu pokarmowego.
Cuda kiszonej kapusty
Prosta na pierwszy rzut oka kapusta kiszona zawiera niemal całą listę witamin, których potrzebuje organizm: witaminy A, C, K, B oraz witaminę U, dzięki czemu można zapobiegać wrzodom dwunastnicy i wrzodom żołądka.
Witamina C jest niezbędna dla kobiet, a w kapuście jest jej ogromna ilość. Witamina ta wzmocni układ odpornościowy i zapobiegnie starzeniu się tkanek i komórek. Dzięki składnikom odżywczym w kiszonej kapuście komórki są szybko nasycane i regenerowane.
W tym przysmaku zawarty jest również jod, bez którego prawidłowe funkcjonowanie tarczycy jest niemożliwe. A dzięki kwasowi mlekowemu możesz nie tylko walczyć z E. coli, ale także pozbyć się innych groźnych bakterii.
Im więcej kiszonej kapusty w swojej diecie, tym większe szanse na utratę wagi. Szczególnie pomocna w tym jest solanka kapuściana. Zmniejsza wagę i pomaga oczyścić cały organizm. Wynika to z kwasu tartronowego, który nie pozwala na pojawienie się złogów tłuszczowych.
Problemy z cholesterolem? I możesz o nich zapomnieć, jedząc codziennie przynajmniej trochę kwaśnej kapusty.
Przyszłe matki również docenią kiszoną kapustę za jej prawdziwą wartość, ponieważ dosłownie chroni przed zatruciem.
W kosmetyce kapusta kiszona jest używana do maseczek, zwłaszcza na trądzik, a także w przypadku niezaspokojenia piegów. Solanka z kapusty zwalcza wiele niedoskonałości skóry.
Dlaczego kapusta kiszona jest zdrowsza niż świeże produkty?
Wiele produktów może utracić swoje cenne właściwości w wyniku wszelkiego rodzaju obróbki. Ale z kapustą wszystko jest dokładnie odwrotnie. Zakwas wzbogaca kapustę w najcenniejsze witaminy i substancje, które można zachować przez cały okres przechowywania kapusty. Wiele osób lubi bardzo drobno szatkować kapustę, ale aby zachować w niej wszystko, co przydatne, lepiej ją pokroić.
Szkoda kiszonej kapusty
Kapusta kiszona zawiera dużą ilość kwasów organicznych. W normalnym stanie są bardzo przydatne, ale w przypadku niektórych chorób lepiej odrzucić to danie. Mówimy o niewydolności nerek, chorobach gruczołów - trzustki i tarczycy, kamieni w woreczku żółciowym.
Przeciwwskazaniami do stosowania kapusty kiszonej są również ostre nieżyty żołądka i wrzody żołądka. Jeśli jest zawarty w diecie, to w bardzo małej ilości.
Jeśli nie można się oprzeć kiszonej kapuście, trzeba ją przynajmniej trochę wypłukać z solanki, chociaż smak trochę ucierpi.
Ogólnie chciałbym powiedzieć, że kapusta kiszona powinna zawsze towarzyszyć posiłku w okresie jesienno-zimowym, ponieważ jest to magazyn wszystkich najbardziej przydatnych, a nawet niesamowicie smacznych, że w żadnym wypadku nie należy odmawiać tego domowego przysmaku.
