Jak Przygotować Jabłka Na Zimę

Spisu treści:

Jak Przygotować Jabłka Na Zimę
Jak Przygotować Jabłka Na Zimę

Wideo: Jak Przygotować Jabłka Na Zimę

Wideo: Jak Przygotować Jabłka Na Zimę
Wideo: Jak zrobić jabłka prażone na szarlotkę do słoików na zimę ?! 2024, Marsz
Anonim

Jesień cieszy się zbiorem jabłek, które można nie tylko przechowywać, ale także zrobić z nich wiele smacznych przetworów na zimę. Różnorodność receptur pozwala dodawać różne owoce i przyprawy, co nadaje puszkowanym deserom jabłkowym wyrafinowany i niezwykły smak.

Jak przygotować jabłka na zimę
Jak przygotować jabłka na zimę

Suszone jabłka

Do suszenia używa się nie tylko dobrych owoców, ale także uszkodzonych, zepsutych jabłek o dowolnym kształcie i odmianie. Możesz suszyć w specjalnej suszarce, na zewnątrz i w piekarniku. Ta ostatnia metoda pomaga przechowywać więcej witamin.

Na 1 kg jabłek potrzebujesz: 1 litr wody i 1 łyżka. łyżka soli w rezultacie otrzymuje się około 180 g suszonych owoców.

Przygotowanie:

  1. Jabłka dokładnie umyj i osusz ręcznikiem.
  2. Przekrój na pół, usuń nasiona i pokrój w cienkie półpierścienie.
  3. Aby jabłka nie ciemniały, należy je zanurzyć w roztworze soli na 5-10 minut (1 łyżka soli rozcieńcza się w 1 litrze wody).
  4. Następnie złóż durszlak i rozłóż na ręczniku, aby wchłonąć nadmiar wilgoci.
  5. Ułóż półpierścienie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w jednej warstwie.
  6. Rozgrzej piekarnik do 90-100 stopni i włóż blachę do pieczenia na 4-5 godzin.
  7. Od czasu do czasu należy zaglądać do piekarnika, aby zapobiec przypaleniu owoców.
  8. Przechowuj gotowe suszone owoce w szklanym pojemniku lub bawełnianej torbie.

Dżem jabłkowy z cytryną i pomarańczą

Na 1 kg jabłek potrzebujesz: 1 kg cukru pudru, 1 średnią pomarańczę i cytrynę.

Przygotowanie:

  1. Owoce myjemy pod bieżącą wodą.
  2. Pokrój jabłka na małe kawałki.
  3. Obierz cytrynę i pomarańczę i zmiel.
  4. Umieść pojemnik z cytryną i pomarańczą w kąpieli wodnej, dodaj cukier. Mieszaj, trzymaj, aż cukier całkowicie się rozpuści, a następnie wyjmij z kąpieli wodnej.
  5. Dodaj jabłka do mieszanki i gotuj przez 30-40 minut na małym ogniu.
  6. Umyj słoiki i pokrywki, sterylizuj słoiki przez 10-15 minut, zagotuj pokrywki.
  7. Gotowy dżem wlej do słoików i zwiń.
  8. Odwracaj, aż całkowicie się ochłodzi.
  9. Przechowywać w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.

Sok jabłkowo-gruszkowy (z miąższem)

Na 3 litry soku potrzebujesz: 3,5 kg jabłek i gruszek.

Przygotowanie:

  1. Owoce umyć, przekroić na pół i przepuścić przez sokowirówkę.
  2. Włóż rondel z sokiem do ognia, zagotuj i gotuj przez 5 minut, nie zapominając o usunięciu piany z góry.
  3. Sok wlewa się do wysterylizowanych słoików i natychmiast zwija.
  4. Odwróć i zaizoluj. Gdy słoiki ostygną, umieść w chłodnym miejscu.
  5. Dobrze wstrząsnąć przed użyciem.

Sos jabłkowy do mięsa

Na 3 duże jabłka słodko-kwaśne potrzebne są: 3 ząbki czosnku, 300-350 ml wody, 1 łyżeczka chmielu suneli, sól, gorzki pieprz, pietruszka do smaku.

Przygotowanie:

  1. Jabłka umyć, obrać, pokroić w plasterki i dodać wodę.
  2. Gotuj do miękkości przez 10-15 minut.
  3. Przetrzyj przez sito. Do puree dodać starty czosnek, chmiel suneli, pieprz i sól.
  4. Dokładnie wymieszaj blenderem i na małym ogniu. Gotuj przez 5-10 minut.
  5. Wlać do małych sterylnych słoików i zamknąć zakrętkami.
  6. Przechowywać w lodówce.

Dżem jabłkowy

Na 1 kg jabłek potrzebujesz: cukier 500 g, cytryna ½ szt., woda 220-250 ml, cukier waniliowy 15 g, mielona gałka muszkatołowa 5 g, pektyna 1 saszetka, cynamon do smaku.

Przygotowanie:

  1. Jabłka obrać i pokroić w plasterki.
  2. Wyciśnij sok z cytryny i usuń skórkę.
  3. Dodaj 1 łyżkę stołową do jabłek. sok i skórka z cytryny, dodaj wodę do 2/3 i podpal.
  4. Po ugotowaniu gotuj przez 20-25 minut pod przykryciem.
  5. Usuń skórkę i użyj blendera do zmiksowania jabłek.
  6. Do puree dodać przyprawy i pektyny, zagotować. Dodaj cukier, nie zapominając o wymieszaniu, gotuj przez kolejne 5 minut.
  7. Gotowy dżem przenieś do sterylnych słoików i zwiń.
  8. Zawiń, aż całkowicie ostygnie.

Zalecana: