Zupa z kapusty to najstarsze danie narodowe w centralnych i północnych regionach Rosji. Istnieje wiele przepisów na gotowanie kapuśniak, ale głównym składnikiem ich składu jest niezmiennie kapusta.
Czy to jest to konieczne
-
- Kapusta biała - 1/2 główki kapusty;
- Rzepa - 1 sztuka;
- Marchewki - 2 sztuki;
- Korzeń pietruszki - 20 gramów;
- Cebula - 2 sztuki;
- Pomidory - 2-3 sztuki;
- Mąka - 2 łyżeczki;
- Margaryna - 50 gramów;
- Rosół mięsny - 2 litry;
- Śmietana - 50 gramów;
- Pietruszka
- koper
- Liść laurowy
- pieprz
- sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Kapustę obrać, umyć zimną wodą i pokroić w paski.
Krok 2
Marchew i rzepę posiekaj lub zetrzyj na grubo.
Krok 3
Pokrój cebulę w kostkę.
Krok 4
Pokrój pomidory na łódeczki.
Krok 5
Na patelni rozgrzać margarynę i usmażyć w niej cebulę, marchewkę, rzepę, pietruszkę i pomidory.
Krok 6
Do gotującego się bulionu włożyć kapustę, zagotować, dodać smażone warzywa.
Krok 7
Gotuj przez 15-25 minut.
Krok 8
5 minut przed gotowaniem do kapuśniak dodać mąkę, sól, przyprawy i zioła, rozcieńczone w niewielkiej ilości wody.
Krok 9
Kapustę podawaj z kwaśną śmietaną. Smacznego!
