Ze względu na łatwą przyswajalność, wysoką wartość odżywczą i smak dania rybne znajdują szerokie zastosowanie w codziennej diecie. Zupy robione są z ryb, są smażone, są składnikiem wielu przystawek i sałatek. Spróbuj ugotować kotlety z ryb morskich, bogate w cenne dla organizmu minerały.
Czy to jest to konieczne
-
- Na kotlety:
- na 500 g filetów rybnych - 150 g chleba;
- 1 szklanka wody lub mleka;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 1 jajko;
- 6 łyżek bułki tartej:
- 5 łyżek oleju roślinnego do smażenia.
- Na biały sos:
- 2 szklanki bulionu rybnego;
- 1 łyżka mąki i śmietany (śmietana);
- 30 g masła;
- sok z jednej cytryny.
Instrukcje
Krok 1
Weź dowolne ryby morskie z kilkoma małymi kośćmi, takie jak plamiak, dorsz, morszczuk, mintaj, sum. Aby zrobić kotlety, musisz pokroić je na filety. Wytnij brzuch, ostrożnie usuń wnętrze, aby nie uszkodzić pęcherzyka żółciowego, usuń folię wyściełającą jamę brzuszną ryby. Odetnij głowę i usuń płetwy. Kilkakrotnie dokładnie wypłukać tuszę wodą. Bez usuwania łusek wykonaj nacięcie wzdłuż kręgosłupa. Najpierw oddziel jeden filet, a następnie, odcinając kręgosłup, uzyskaj drugi filet. Usuń skórę wraz z łuskami z każdego.
Krok 2
Namoczyć kawałki czerstwego chleba pszennego w mleku lub wodzie. Obierz cebulę i umytą marchewkę, grubo posiekaj. Również filety rybne pokroić na duże kawałki, wymieszać z chlebem i warzywami i dwukrotnie zmielić. Posolić mięso mielone, doprawić mielonym czarnym pieprzem i dodać surowe jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednorodną puszystą masę.
Krok 3
Z mielonego mięsa uformuj placki mokrymi rękami. Chleb je w mielonej bułce tartej i smaż z obu stron na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym na złoty kolor. Rozgrzej piekarnik do temperatury 190 stopni. Przełóż placki na blachę do pieczenia lub umieść w żaroodpornym naczyniu i gotuj w piekarniku przez 5-7 minut.
Krok 4
Ciastka rybne podawać przybrane warzywami i skropić roztopionym masłem lub białym sosem. Aby go przygotować, usmaż w rondlu łyżkę mąki z łyżką masła. Ciągle mieszając, dodaj dwie szklanki wywaru rybnego. Gotować 8-10 minut, posolić, zdjąć z ognia i dodać plasterek masła, sok z cytryny, śmietanę lub śmietanę. Wymieszaj powstały sos, odcedź i zalej kotlety.
