Ciastka rybne przyrządza się z różnych ryb, ale najlepsze są filety z suma, sandacza lub dorsza. Kotlety są miękkie, soczyste i bardzo smaczne, a panierka sprawia, że są chrupiące i złociste.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg dorsza
- - 2 łyżki stołowe. l. masło
- - 50 g chleba lub bochenka
- - 1 jajko
- - 1 cebula
- - 50 ml mleka
- - bułka tarta
- - 3 szczypty curry
- - 2 szczypty mielonego białego pieprzu
- - Sól
- - olej roślinny
Instrukcje
Krok 1
Rybę obieramy z łusek, odcinamy brzuch i usuwamy wnętrzności, usuwamy skórę, oddzielamy filety od ości, rybę dokładnie opłukamy. Nie zapomnij odciąć głowy i płetw.
Krok 2
Chleb włożyć do kubka lub miski i polać mlekiem.
Krok 3
Obierz i opłucz cebulę i czosnek. Rybę przetrzeć przez maszynkę do mięsa lub posiekać w blenderze, z mięsem posiekać cebulę, czosnek i chleb. W tym czasie rozpuść masło w kuchence mikrofalowej.
Krok 4
Jajko ubić trzepaczką, dodać do mielonej ryby, sól, pieprz i doprawić, dodać masło i dobrze wymieszać.
Krok 5
Uformować średniej wielkości kulki, lekko docisnąć z obu stron i obtoczyć w bułce tartej. Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej i włóż do niej ciastka rybne, smaż na złoty kolor. Po usmażeniu połóż paszteciki na papierowej serwetce, aby na szklance pojawił się nadmiar oleju. Ciastka z dorsza są gotowe.
