Ocet jest naturalnym konserwantem i kwasem spożywczym. To wyjaśnia szerokie spektrum zastosowań tego produktu w gospodarstwie domowym. Ocet winny służy nie tylko do utrwalania, może poprawić smak potrawy lub potrawy.
Czy to jest to konieczne
świeże zioła, imbir, skórka z cytryny, czerwona papryka
Instrukcje
Krok 1
Używaj octu winnego jako dressingu do sałatek, sosów i marynat do dań rybnych i warzywnych. Użyj octu z czerwonego wina do dziczyzny, jagnięciny, wołowiny i pikantnego octu bazowego.
Krok 2
Przygotuj pikantny ocet: weź ocet z czerwonego wina, wrzuć do niego zioła (koperek, czosnek, pietruszkę, seler, bazylię lub mieszankę przypraw), pozwól mu parzyć przez jeden do dwóch tygodni w temperaturze pokojowej.
Krok 3
Nadaj octowi słodki lub pikantny smak, dodając odrobinę cynamonu lub czerwonej papryki. Skórka z cytryny, imbir nadają przyjemny smak (wszystkie zioła i przyprawy powinny być całkowicie pokryte octem). Służy do wzmocnienia smaku sałatki, winegretu, sosu, marynaty.
Krok 4
Używaj octu balsamicznego zamiast czerwonego wina we wszystkich przepisach, w których obecne jest czerwone wino.
Krok 5
Użyj octu (3%), aby zakwasić, doprawić, przywrócić lub wzmocnić kolor. Do kruchego ciasta naleśnikowego dodaje się sodę gaszoną octem.
Krok 6
Zdezynfekuj deskę kuchenną octem: umyj i wytrzyj szmatką zamoczoną w occie, a następnie spłucz ponownie wodą.
Krok 7
Usuń zapachy z aluminiowych naczyń, zalewając je wrzątkiem z odrobiną octu. Usuń rdzę ze srebrnych i miedzianych naczyń: przetrzyj miękką szmatką zamoczoną w occie. Wlej kilka kropli octu do nowej patelni przed pierwszym użyciem, aby uniknąć poparzenia na nowej patelni. Do omletu lub jajecznicy dodaj 2-3 krople octu, aby zapobiec ich przypaleniu.
Krok 8
Aby uzyskać ostrzejszą musztardę, rozcieńcz ją ciepłą wodą i dodaj trochę octu. Dodaj go do startego daikona, aby usunąć jego gorycz. Posyp ugotowaną rybę octem, aby usunąć rybi zapach.
Krok 9
Dodaj kilka kropli octu do ryżu, gdy się zagotuje, aby wydłużyć okres przechowywania.
