Siedemdziesiąt procent octu nazywa się esencją. Jest rzadko używany w kuchni ze względu na wysokie stężenie kwasu octowego. Najczęściej stosowanym rozwiązaniem jest dziewięć procent.
Wykonanie 9% roztworu z 70% octu nie jest trudne. Aby to zrobić, potrzebujesz wody i znajomości wymaganych proporcji.
Technika szkła fasetowanego
Szklanka fasetowana zawiera 17 łyżek płynu. Aby uzyskać szklankę 9% octu, musisz wlać pełną szklankę wody, a następnie dodać do niej tylko dwie i pół łyżki octu.
Ta metoda jest dobra, jeśli nie masz pełnej butelki octu lub po prostu nie potrzebujesz dużej ilości esencji.
Uniwersalna metoda
Możesz przygotować wymagane rozwiązanie używając tylko łyżki stołowej. Aby przygotować 9% roztwór octu z 70% esencji, musisz rozcieńczyć jedną łyżkę octu z 7 łyżkami wody. Na dwie łyżki octu potrzebujesz 14 łyżek wody i tak dalej.
Jeśli potrzebujesz dużo esencji, to całą butelkę 70% roztworu można również rozcieńczyć od 1 do 7. Na przykład, jeśli w butelce kwasu jest 200 ml substancji, będziesz potrzebować siedmiokrotnie więcej wody, czyli, 1400 ml. W rezultacie otrzymasz prawie półtora litra 9-procentowego roztworu octu.
Ważne wskazówki
Jeśli rozcieńczysz esencję, zdecyduj z góry, gdzie będzie wynikowe rozwiązanie. Zawsze najpierw nalewaj odpowiednią ilość wody, ponieważ jest to o wiele łatwiejsze w pracy. Jeśli nalałeś niewłaściwą ilość wody, możesz po prostu wlać ją do zlewu, nie cierpiąc z powodu lejków i nieprzyjemnych zapachów.
Podczas pracy z kwasami należy zawsze mieć przy sobie gumowe rękawiczki, ponieważ kwaśne środowisko powoduje korozję skóry. Jeśli ocet dostanie się do oczu, nie panikuj – natychmiast przemyj oczy dużą ilością wody.
Jak widać, zrobienie roztworu octu zawierającego 9 procent kwasu z 70 procent esencji nie jest takie trudne. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o środkach ostrożności i pamiętać o stosunku 1 do 7 - 1 części octu i 7 części wody.
