Od czasów starożytnych ocet był znany wszystkim i jest szeroko stosowany w kuchni rosyjskiej i być może w innych kuchniach. Ocet dodaje się do marynat i różnych przypraw, sodę hartuje się nim podczas robienia ciasta i dodaje się do mięsa podczas duszenia. Krótko mówiąc, ocet w kuchni jest koniecznością. I jak się okazało, można nie tylko cały czas kupować roztwór octu, ale także przygotowywać go w domu.
Czy to jest to konieczne
-
- dowolny słodki sok owocowy;
- resztki naturalnego niepasteryzowanego octu;
- szklana butelka na ocet;
- mała miska;
- Konewka.
Instrukcje
Krok 1
Otwórz wybrany sok i upewnij się, że jest słodki. Jeśli nie ma wystarczającej ilości cukru, trochę go posłodź, ale nie przesadzaj, w przeciwnym razie nie zadziała, a raczej zadziała, ale nie do końca to, czego potrzebujesz. Wlej sok do przygotowanej miski.
Krok 2
Do soku dodać resztę kupionego w sklepie naturalnego octu i dokładnie wymieszać. Podczas mieszania ważne jest, aby nic dodatkowego nie dostało się do miski, ponieważ okruchy mogą wszystko zepsuć. Ilość soku i zakupionego octu powinna być w przybliżeniu taka sama.
Krok 3
Mieszankę delikatnie wymieszaj i schowaj na kilka dni w ciemnym, ciepłym miejscu. Czasami mieszankę należy przetestować pod kątem smaku, aby określić moc otrzymanego roztworu. Liczba dni, na które musisz opuścić mieszankę, zależy od stopnia siły. Im bardziej chcesz uzyskać siłę, tym dłużej miksturę należy podawać.
Krok 4
Po osiągnięciu pożądanej mocy ostrożnie wlej powstały ocet do szklanej butelki za pomocą konewki i pozostaw ją bez ruchu na kilka miesięcy w lodówce. To złagodzi smak gotowanego octu.
