Buraki są dobre dla każdego - są smaczne, zdrowe, niskokaloryczne, są tanie i znajdziesz je w każdym sklepie spożywczym. W sałatkach buraki można stosować gotowane, surowe i marynowane. W połączeniu z szeroką gamą produktów.
Czy to jest to konieczne
-
- Do sałatki z gotowanego buraka
- 1 duży burak;
- 100 g suszonych śliwek;
- 100 g orzechów włoskich.
- Do sosu w surówce z gotowanego buraka
- 1 surowe żółtko;
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1/4 łyżeczki soli
- pieprz do smaku.
- Do surówki z buraków
- 2 małe młode buraki;
- 1 duża gruszka;
- 100 g sera feta;
- 4-5 listków mięty.
- Do sosu z surowych buraków:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- sól dla smaku.
- Do sałatki z marynowanych buraków
- 1 duży burak;
- 1 świeży ogórek;
- 3 rzodkiewki;
- 1 główka cebuli;
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Do marynaty
- 1 litr wody;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 łyżka 5% octu stołowego;
- łyżeczka soli;
- 1 zaokrąglona łyżka cukru.
Instrukcje
Krok 1
Sałatka z gotowanych buraków
Dokładnie umyj buraki. Nie musisz go obierać i odcinać korzenia. Pozwoli to zaoszczędzić więcej witamin. Włóż do wrzącej wody i gotuj przez około 15-20 minut, jeśli warzywa korzeniowe są małe. Im większe buraki, tym dłużej trwa gotowanie.
Krok 2
Przygotuj sos sałatkowy, gdy buraki się gotują. Do miski wrzuć jedno surowe żółtko, dodaj musztardę, sól i pieprz i dokładnie wymieszaj. Wlej oliwę do miski i ubij miksturę. Gdy masa będzie gładka, dodaj trochę soku z cytryny, sól i wymieszaj.
Krok 3
Buraki schłódź, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Pokrój suszone śliwki na małe kawałki i posiekaj orzechy włoskie. Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw sosem.
Krok 4
Surowa sałatka z buraków
Młode buraki obrać i pokroić w cienkie paski. Obierz gruszkę słodko-kwaśną i pokrój w cienkie paski. Posyp buraki i gruszkę dressingiem i wymieszaj.
Krok 5
Połącz oliwę z oliwek i sok z cytryny, dodaj sól i kilka kropel octu balsamicznego. Ułożyć gruszkę ze zjeżdżalnią z buraków, posypać serem feta i udekorować listkami mięty.
Krok 6
Sałatka z marynowanych buraków
Surowe buraki pokroić w cienkie paski i włożyć do słoika. Do ognia wlej litr wody, zagotuj, do wody wrzuć posiekany czosnek, sól i cukier. Zdejmij garnek z ognia i dodaj do wody ocet. Powstałą marynatę polać buraki i ostudzić. Słoik z marynowanymi burakami wstawiamy do lodówki na 24 godziny.
Krok 7
Świeży ogórek i rzodkiewkę pokroić w cienkie paski. Cebulę pokroić w półpierścienie. Wszystko wymieszaj w głębokim talerzu. Wyjmij buraki ze słoika, wyciśnij je i połóż na talerzu. Dopraw warzywa solą, dodaj trochę oliwy i wymieszaj.
Krok 8
Jeśli zdecydujesz się zrobić sałatkę z surowych buraków, użyj małych młodych warzyw korzeniowych. Wtedy sałatka okaże się delikatna i smaczna.
