Wiele gospodyń domowych ma w swoim arsenale więcej niż jeden przepis na kotlety. Aby Twoje codzienne, a może nawet świąteczne menu było jeszcze bardziej urozmaicone, zwracam uwagę na autorski przepis z szynką.
Czy to jest to konieczne
wieprzowina mielona - 500 g; - mielona wołowina lub cielęcina - 500 g; - szynka - 300 g; - chleb - 300 g; - 2-3 jajka; - trochę mleka; - 2 cebule; - kilka ząbków czosnku (do smaku); - pieprz, sól; - bułka tarta; - olej roślinny; - patelnia
Instrukcje
Krok 1
Kotlety zaczniemy gotować od namoczenia chleba w mleku. Potrzebujemy tylko tyle mleka, ile jest w stanie wchłonąć chleb. Po dwudziestu minutach wyjmujemy kawałki chleba, lekko wyciskamy i ubijamy w blenderze, a następnie przesyłamy do pojemnika z mielonym mięsem.
Krok 2
Wbijamy tam jajka, dodajemy posiekaną cebulę, czosnek, sól i pieprz. Powstałe mięso mielone należy dobrze wymieszać i umieścić w lodówce na dwadzieścia do trzydziestu minut.
Krok 3
Szynkę pokroić w cienkie plasterki, których wielkość odpowiada jednej stronie kotleta. Mięso mielone rozkładamy na każdym plasterku, dociskając nieco szynkę do kotleta, aby w trakcie gotowania nasza struktura nie rozpadła się.
Krok 4
Obtocz kotlety w bułce tartej. Krakersy nie przyklejają się do szynki i nie są nam potrzebne. Smażyć kotlety z obu stron na dobrze rozgrzanym oleju, dusić do miękkości na małym ogniu.
