Śliwka to zdrowy i smaczny owoc. Po zbiorach ogrodnicy na różne sposoby starają się zachować owoce na zimę. Zamknij kompoty, zrób dżem lub zrób suszone owoce. Dowiedz się, jak suszyć śliwki za pomocą suszarki elektrycznej.
Do gotowania śliwek w suszarce elektrycznej zaleca się spożywanie dojrzałych owoców bez tuneli czasoprzestrzennych i śladów zgnilizny. Najczęściej używane są odmiany mięsne o gęstej skórce, takie jak.
Kolor, smak i trwałość gotowego produktu zależy od słodyczy wybranej odmiany, czasu i formy suszenia.
Owoce muszą spełniać następujące wskaźniki:
- zawartość suchej masy - 18%;
- cukier - powyżej 13%;
- waga 1 sztuki - od 35 g;
- wilgoć - nie więcej niż 1%;
- skórka jest gęsta, bez pęknięć i zepsucia.
W procesie zbioru masa świeżych owoców zmniejsza się sześciokrotnie. Tak więc z surowej śliwki wyjdzie śliwka.
Wersja klasyczna
Jeśli w kraju jest suszarka do warzyw lub owoców, możesz ją przygotować natychmiast po zbiorach.
- Owoce opłukać, osuszyć serwetką, podzielić na dwie części i usunąć nasiona.
- Połóż na palecie suszarki elektrycznej skąpo i pozostaw w temperaturze 40-50 stopni do całkowitego wyschnięcia.
- Zaleca się okresową zamianę dolnego i górnego poziomu.
-
Przelej schłodzone śliwki do pojemnika i wstaw do lodówki.
Wizerunek
Doświadczone gospodynie domowe stosują sztuczkę - nie suszą całkowicie śliwek, ale pozostawiają je uschnięte. Skróci to okres przydatności do spożycia, ale owoce będą miękkie.
Suszenie suszonych śliwek w domu
- Wybierz dojrzałe owoce bez zepsucia, oderwij ogonki, dokładnie umyj i osusz ręcznikiem.
- Przygotuj roztwór do blanszowania w rondlu. Weź następujące proporcje składników: litr wody i 10 gramów sody oczyszczonej, wymieszaj i zagotuj.
-
Owoce zanurzyć na sicie na dwie sekundy w miksturze, a następnie przelać do lodowatej wody. Ta metoda usuwa ze skóry warstwę wosku i zachowuje naturalny kolor owocu.
Wizerunek
Całe lub pokrojone owoce włożyć do suszarki elektrycznej. Gotuj w trzech ustawieniach temperatury.
- Wybierz tryb 45 stopni i ustaw minutnik na cztery godziny. Po wyznaczonym czasie zamień palety, ostudź.
- Ustaw 65 stopni i godzinę 6. Po upływie czasu ostudzić, zmienić poziomy rusztów.
- Ostatni tryb suszenia to 70 stopni i 4 godziny.
- Gotowy produkt przechowywać w temperaturze pokojowej, włożyć do słoików i odstawić w chłodne miejsce do przechowywania.
Słodycz będzie miękka, aromatyczna, ciemna i bez wilgoci.
Oryginalny sposób zbioru
Wymagane będą następujące dodatkowe komponenty: miedź
:
- Umyć, usunąć resztki i gałązki z odpływu, osuszyć ręcznikiem i przelać do miski.
- W misce zagotuj syrop z miodu i wody w proporcji 2-1, ostudź i polej owoce.
- Delikatnie wymieszaj łopatką i złóż śliwki na blasze do wyschnięcia.
- Po chwili umieść je w jednym rzędzie na siatce urządzenia, luźno.
- Ustaw temperaturę na 70 stopni i pozostaw śliwki do wyschnięcia na 10-13 godzin.
- Schłodzić suszone śliwki, przełożyć do pojemników i odstawić w chłodne miejsce.
Uzyskasz atrakcyjny wygląd, a prawie wszystkie witaminy zostaną zachowane.
Zawartość kalorii
Porcja 100 gram suszonych śliwek zawiera 235-250 kcal, w zależności od odmiany i słodyczy. Wartość energetyczna obejmuje: błonnik pokarmowy, białka, węglowodany i tłuszcze w proporcji 6-3-64-0,4 gram.
Mimo wysokiej kaloryczności produkt stosowany jest w recepturze wielu drugich i deserów. Może być podawany jako przekąska lub jako zamiennik słodyczy podczas diet (1 sztuka tylko 25-28 kcal).
Przydatne cechy i przeciwwskazania
Suszone śliwki zawierają witaminy, przeciwutleniacze, fenol, mikro i makroelementy, kwasy, cukier, błonnik i pektyny. Regularne spożywanie pokarmów pomaga organizmowi normalizować pracę przewodu pokarmowego, wzmacniać ściany naczyń krwionośnych i serca, wzmacniać komórki nerwowe, przyspieszać produkcję przeciwciał w okresie zimowym i zmniejszać ryzyko nowotworów. Dodatkowo działa przeczyszczająco i łagodnie moczopędnie. Witamina K zawarta w dużej ilości stabilizuje układ krwiotwórczy, wzmacnia kości.
Nie zaleca się włączania go do diety kobiet karmiących. Alergicy, diabetycy i małe dzieci powinny być spożywane z ostrożnością.
Notatka
Zaleca się przechowywanie suszonych śliwek przez 1 rok w suchym, chłodnym miejscu. Naczynia powinny być wykonane z plastiku, szkła lub ceramiki. W niektórych przypadkach jest pakowany w worki płócienne. Aby zapobiec wchłanianiu obcych zapachów, trzymaj na osobnych półkach z produktami aromatyzowanymi.
Ciekawy deser
Składniki:
- całe śliwki bez pestek - 300 g;
- orzechy włoskie - 100 g;
- śmietana 26% tłuszczu - 150g;
- mleko skondensowane - 70 g;
- cynamon, wanilina - po ¼ łyżeczki;
- gałązki mięty do dekoracji.
Metoda gotowania:
-
Suszone owoce zalać ciepłą wodą przez 5-7 minut, włożyć do durszlaka, aby zeszklić płyn.
Wizerunek -
Podziel orzechy na 4 części i włóż do każdej suszonej śliwki.
Wizerunek -
Wymieszaj śmietanę, mleko skondensowane, przyprawy w filiżance i połącz z obrabianym przedmiotem.
Wizerunek -
Delikatnie obróć łyżką, włóż do gniazdka i udekoruj miętą.
Wizerunek
W razie potrzeby można dodać dowolną czekoladę, bitą śmietanę lub galaretkę.
Bardzo lekki i smaczny smakołyk jest gotowy. Smacznego!
Przystawka czosnkowa
Podawane z mięsem, drobiem lub rybą.
Składniki:
- suszone owoce - 250 g;
- orzechy - 125 g;
- majonez - 3 łyżki. l;
- ser - 80 g;
- czosnek - 3-5 ząbków;
- szczypta soli, pieprzu;
- warzywa.
Krok po kroku:
- Śliwki namoczyć przez 2 minuty, usunąć wodę i osuszyć serwetką.
- Orzechy zmiażdżyć, wymieszać z czosnkiem, serem i majonezem.
- Włóż miksturę do suszonych śliwek i ułóż na talerzu.
- Dopraw solą i pieprzem, udekoruj posiekanymi ziołami.
Dobra opcja na pikantne przyprawy dla miłośników suszonych śliwek.
