Obecnie co piąta rodzina w Rosji korzysta z kuchenki mikrofalowej. Kiedy kuchenki mikrofalowe pojawiły się w sklepach, pojawiły się wraz z nimi różne horrory. Mówi się, że jedzenie z kuchenki mikrofalowej prowadzi do rozwoju raka, że fale z kuchenki negatywnie wpływają na żołądek kobiety w ciąży i niemowlęcia, że żywność gotowana w kuchence mikrofalowej zawiera w nadmiarze substancje rakotwórcze.
Kuchenka mikrofalowa to urządzenie gospodarstwa domowego, które umożliwia termiczną obróbkę żywności za pomocą mikrofal. Te fale radiowe mają częstotliwość 2450 MHz. Fala przenikająca do żywności powoduje wibracje cząsteczek wody w jedzeniu. Dzięki temu procesowi żywność jest podgrzewana.
Jak ten wpływ wpływa na sam produkt? Nie obserwuje się zmian w samym produkcie pod wpływem mikrofal. Dlatego żywność, która jest szkodliwa lub przydatna po przetworzeniu jej w kuchence mikrofalowej, będzie zależeć od produktu pierwotnie umieszczonego w piekarniku.
Jeśli porównasz na przykład produkty z kuchenki mikrofalowej z tymi, które przeszły proces pieczenia, to te, które zostały ugotowane w kuchence mikrofalowej, będą zdrowsze. Substancje rakotwórcze powstają właśnie podczas smażenia, a jeśli nie było ich w produktach przed umieszczeniem ich w kuchence mikrofalowej, to nie będą po.
Sam proces przetwarzania żywności w kuchence mikrofalowej jest bardzo podobny w działaniu do gotowania w podwójnym bojlerze. Fakt, że podczas gotowania nie trzeba dodawać oleju, sprawia, że jedzenie w kuchence mikrofalowej jest zdrowsze.
Z punktu widzenia zachowania witamin w żywności warto również preferować kuchenkę mikrofalową. Podczas procesu gotowania traci się do sześćdziesięciu procent witamin zawartych w produktach. A podczas korzystania z kuchenki mikrofalowej nie więcej niż trzydzieści procent. Wynika to z faktu, że sam proces gotowania w kuchence mikrofalowej zajmuje mniej czasu.
Zalety korzystania z kuchenek mikrofalowych
- Kuchenki mikrofalowe są wygodne w domu. Dziecko może bez problemu korzystać z pieca.
- Po pracy istnieje możliwość podgrzania lub ugotowania jedzenia bez poświęcania na to dużej ilości czasu i wysiłku.
- Korzystanie z kuchenki mikrofalowej jest również bardzo wygodne podczas rozmrażania żywności.
- Kuchenka mikrofalowa zużywa prawie dwa razy mniej energii niż kuchenka elektryczna.
- Kuchenka mikrofalowa nie wymaga żadnych specjalnych przyborów. Możesz użyć tego, co już masz, najważniejsze jest to, że na naczyniach nie ma metalowego wykończenia.
Tak czy inaczej, we wszystkim ważna jest rozsądna równowaga. Jeśli harmonijnie połączysz jedzenie z kuchenki mikrofalowej ze świeżymi owocami i warzywami, nie musisz się martwić.
