Ostatnio coraz częściej ludzie rezygnują z żywności przetworzonej termicznie na rzecz żywności surowej, ponieważ witaminy są zachowane w swojej pierwotnej postaci. Ale czy ten sposób jedzenia nie jest szkodliwy?
Dieta surowa - spożywanie tylko surowej żywności, która nie jest poddawana obróbce cieplnej. Są cztery rodzaje: wegetariańska dieta witariańska, frutarianizm, wszystkożerna dieta witariańska. Czwarty typ łączy wszystkie rodzaje surowej żywności, ale oznacza również spożywanie specjalnego surowego chleba, który jest wypiekany z pełnego ziarna. Do takiego chleba nie dodaje się również drożdży.
Dieta surowej żywności to cały system żywnościowy, który ma swoje własne specjalne zasady dotyczące wyboru żywności i ogólnie budowania diety. Wszystkie produkty roślinne należy spożywać w oryginalnej postaci (ze skórką i nasionami). Jajka nie rozdrabnia się również na części takie jak żółtko i białko, ale zjada się je od razu. Mleko pełne jest preferowane od śmietany lub śmietany. Zjadacze surowej żywności jedzą dokładnie tylko raz dziennie, a reszta dwa razy po trochu. W takim przypadku pokarm należy żuć bardzo ostrożnie i powoli, aby nie było problemów z żołądkiem.
Dieta surowa jest od dawna uznawana za zdrowy system żywnościowy, ponieważ pomaga poprawić trawienie. Ponadto taki sposób spożywania pokarmów przywraca równowagę wodną w organizmie. Oczywiście korzyści zdrowotne nie mogą nie być odzwierciedlone w wyglądzie. Osoby spożywające surową żywność poprawiają swoją cerę, zęby i dziąsła stają się zdrowsze, a nieświeży oddech znika.
W rzeczywistości dieta witariańska nie wiąże się z żadnym mierzalnym zagrożeniem dla zdrowia. Ale ważne jest, aby pamiętać, że wszystko jest dobre z umiarem. Naukowcy zgodzili się, że wystarczy spożywać 60% surowej żywności i 40% zwykłej gotowanej. Problem polega na tym, że każdy witarianin ma swoje ulubione jedzenie, które jest nadmiernie spożywane. Na przykład mogą to być rośliny strączkowe, które dają namacalne uczucie sytości. Jednak nadmierne spożycie fasoli prowadzi do gromadzenia się w organizmie toksyn, których nasz organizm bardzo trudno się pozbyć.
Przejście na surową dietę lub nie, jest osobistym wyborem każdego. Co najważniejsze, nie zapominaj, że przejście powinno być bardzo płynne i tylko po konsultacji z lekarzem.
