Ludzkość zawsze szukała i nadal będzie szukać sposobów na taki sposób życia, który pomoże leczyć różne choroby i przedłużyć życie. Jak dotąd nie zostało to zrobione, ale ludzie, którzy trzymają się podstaw diety witariańskiej, są przekonani, że są na dobrej drodze.
Dieta witariańska to specjalna dieta, która pozwala na spożywanie tylko surowej żywności. Co więcej, najczęstsza wegańska dieta witariańska, która obejmuje wyłącznie pokarmy roślinne.
Jakie pokarmy jedzą witarianie?
Surowa dieta wegańska obejmuje następujące produkty:
• surowe pokarmy roślinne;
• miód i produkty pszczelarskie;
• kapusta kiszona, herbata ziołowa;
• olej roślinny, sól i soda.
Dieta roślinna obejmuje najszerszą gamę owoców, jagód i warzyw, mieszanek orzechowych, zbóż, a także potrawy z nich przygotowywane bez podgrzewania.
Witarianie robią rzeczy pozornie niemożliwe i przygotowują te potrawy bez podgrzewania ich lub dodawania mleka, jajek, mięsa czy ryb.
Jakie są zalety diety surowej żywności?
Nie warto mówić o diecie witariańskiej jako panaceum na wszystkie choroby, jednak niewątpliwą korzyścią stosowania surowych pokarmów roślinnych jest oczyszczenie ich z toksycznych substancji, antybiotyków i soli metali ciężkich.
Wegańska dieta z surowej żywności jest dość skuteczna w przypadku jakichkolwiek problemów z trawieniem, chorób układu oddechowego, alergii.
Należy również zwrócić uwagę na pojawienie się dodatkowej energii, która przed przejściem na dietę surową była wydatkowana na przyswajanie zwykłego jedzenia.
Negatywne strony surowej diety
Decyzję o dołączeniu do witarian należy potraktować bardzo poważnie, ponieważ w niektórych przypadkach jedzenie surowej żywności może przerodzić się w wielką katastrofę. Może się to zdarzyć w takich przypadkach:
• występują trudności w przyswajaniu surowej żywności z powodu odrzucenia fruktozy;
• brak równowagi w diecie, czyli stosowanie ograniczonej gamy produktów, np. samych jabłek;
• nie ma pojęcia o procesach, które zaczynają zachodzić w organizmie podczas przechodzenia na dietę surową.
Należy zauważyć, że przy diecie surowej żywności organizm zaczyna odczuwać niedobór witaminy B12.
Konieczne jest uważne monitorowanie i pielęgnacja jamy ustnej, aby zapobiec uszkodzeniu szkliwa zębów, a także monitorowanie ilości spożywanego płynu.
Zdaniem ekspertów przejście na dietę surową powinno być stopniowe, tak aby organizm powoli przystosowywał się do zmian w diecie.
