Sucharki to tradycyjny przysmak w Rosji. Z reguły podawano je z herbatą lub pierwszym daniem i cieszyły się dużą popularnością w każdym domu. Ale nawet dzisiaj, podczas ogromnego wyboru wszelkiego rodzaju słodyczy, domowe krakersy nie zniknęły w tle.
Pojawienie się produktów przemysłowych początkowo wzbudziło duże zainteresowanie, ale nie ma z tego korzyści – wiele sztucznych dodatków sprawia, że są praktycznie bezużyteczne.
Najprawdopodobniej ludzie naprawdę tęsknią za prawdziwymi domowymi krakersami! Jak inaczej wytłumaczyć fakt, że teraz ten produkt z pewnością wraca do dawnej popularności. Przygotowanie ich jest dość proste, jest wiele przepisów. Ale jak każdy inny produkt, mają swoje plusy i minusy.
Jakie są zalety domowych krakersów
Jeśli ugotowałeś je w domu, to główną różnicą w stosunku do wersji sklepowej będzie to, że te grzanki nie mają żadnych dodatków w postaci konserwantów czy wzmacniaczy smaku. Wszystkie cechy grzanek będą bezpośrednio zależeć od wybranego chleba. Ale w każdym razie będą pełne błonnika, co jest niezbędne dla optymalnej pracy układu pokarmowego. Ponadto chleb naturalny zawiera duże ilości potasu, fosforu, wapnia, sodu i witaminy z grupy B. Te ważne pierwiastki nie są tracone nawet podczas suszenia.
Według większości lekarzy i dietetyków czerstwy chleb przyniesie organizmowi więcej korzyści niż świeże pieczywo. Dlatego grzanki polecane są do zdrowej diety, ponieważ zawierają znacznie mniej kalorii!
Dość często produkt ten zaleca się stosować w żywności po przewlekłych chorobach, operacjach lub zatruciach i zaburzeniach pokarmowych. I nie jest to zaskakujące, ponieważ krakersy zawierają dużą ilość węglowodanów, które odpowiadają za uzupełnianie zapasów energii w organizmie. W tym przypadku żołądek nie jest przeciążony, przeciwnie, jego funkcje są aktywowane, następuje naturalne oczyszczenie.
Czy grzanki mają jakieś wady?
Obecność negatywnych cech w produkcie zależy bezpośrednio od tego, jak został przygotowany. Podobnie jest z domowymi krakersami - nawet jeśli nie umieściłeś w nich sztucznych dodatków, możesz je zepsuć, jeśli ich nie wysuszysz, ale usmażysz na oleju. A będzie jeszcze gorzej, jeśli będzie tanio. Smażone jedzenie jest samo w sobie szkodliwe, a smażone np. w oleju słonecznikowym sucharki nie dadzą oczekiwanego efektu. Możesz dodać sól i masło na gotowe grzanki, wtedy korzyści będą znacznie większe.
Pamiętaj: domowe krakersy to ten sam chleb, choć suszony. Dlatego są wysokokaloryczne. Jeśli jesteś na ścisłej diecie, bochenek lub bagietka do gotowania nie zadziała dla Ciebie!
Eksperci radzą: nie jedz krakersów na pusty żołądek. Zauważono, że mogą powodować stagnację w jego twórczości.
Jak zrobić zdrowe i pyszne domowe grzanki?
Ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a Twoja rodzina na pewno Ci podziękuje za słone, słodkie i oryginalne krakersy, które zastąpią szkodliwe chipsy czy słodycze. Do przygotowania tego zdrowego i smacznego produktu potrzebny będzie chleb pokrojony na porcje. Sam możesz wybrać ich rozmiar, wszystko zależy od Twoich preferencji, ale pamiętaj, że po wyschnięciu będą prawie o połowę mniejsze.
Połóż plastry na blasze do pieczenia i wysusz w piekarniku na średnim ogniu. Posyp je na wierzchu sezamem, makiem, solą lub cukrem. Takie grzanki są przechowywane przez długi czas, zawsze będą widoczne i staną się doskonałą przekąską lub przysmakiem na herbatę.
