Rzepak to tajemnicza roślina oleista, której potencjał nie został w pełni zbadany. Nie zbadano go na tyle, aby nawet fizycy i energetycy eksperymentowali z jego właściwościami. W Rosji testowana jest lokomotywa spalinowa napędzana olejem rzepakowym Wyniki badań są nadal analizowane, w jaki sposób analizowana jest przydatność oleju rzepakowego w dietetyce i kosmetologii.
Niejednoznaczność opinii na temat stopnia oddziaływania oleju rzepakowego na organizm człowieka tłumaczy się tym, że jego właściwości nie zostały w pełni zbadane. Dietetycy nie mogli dojść do porozumienia nawet co do składu chemicznego oleju rzepakowego. Ale produkt na rynku nie jest nowy, od czasów starożytnych był dodawany do żywności w południowej Europie i basenie Morza Śródziemnego.
W Rosji rzepak był aktywnie wykorzystywany w połowie XIX wieku, ale jego szczyt popularności szybko minął. Dziś wrócił na rodzimy rynek, gdzie jedni go uwielbiają, inni się boją, a jeszcze inni uważają go za trującego.
Zdrowy i pożywny rzepak
Olej rzepakowy jest rekordzistą pod względem wartości odżywczej oraz zawartości tłuszczów nasyconych i nienasyconych. W dużych ilościach zawiera kwasy oleinowy, linolowy i inne. Produkt bogaty w witaminy i minerały, zwłaszcza fosfor. Jego skład chemiczny zależy bezpośrednio od odmiany rzepaku.
Dietetycy twierdzą, że wysokiej jakości, dobrze rafinowany olej usprawnia procesy metaboliczne i wspomaga odchudzanie. Wyrównuje również poziom szkodliwego cholesterolu, co zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi, pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych i ogólnie korzystnie wpływa na stan mięśnia sercowego, układu krwiotwórczego i krążenia.
Olej rzepakowy coraz częściej pojawia się na liście środków spożywczych zalecanych do prawidłowego odżywiania, jego zalety są szczególnie potrzebne kobietom. Wykazano, że regularne spożywanie tego oleju zmniejsza ryzyko raka piersi. Gwałt zawiera roślinny analog estradiolu i pomaga przetrwać trudny dla każdej kobiety okres menopauzy.
Po drodze produkt działa antyoksydacyjnie, co wpływa na kondycję skóry, paznokci i włosów. Nawiasem mówiąc, można go stosować nie tylko w żywności. W kosmetologii odpowiada za regenerację tkanek naskórka. Możesz nawilżyć i przywrócić piękno skóry i włosów w domu, wiele witryn oferuje proste przepisy na maseczki kosmetyczne.
Przyjemnym dodatkiem do wszystkich pozytywnych cech produktu rzepakowego jest jego niesamowite podobieństwo do oliwy z oliwek. Nawiasem mówiąc, nie tylko smakowo. Olej rzepakowy zawiera więcej niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych niż oliwa z oliwek.
Uwaga na zdrowy olej rzepakowy
Brak informacji rodzi wiele mitów na temat oleju rzepakowego. Wielu uważa to za trujące. Rzeczywiście, zawiera dużo kwasu erukowego, który najbardziej negatywnie wpływa na rozwój sfery seksualnej u dzieci. Hodowcy wyhodowali całkowicie bezpieczne odmiany rzepaku, z których przy użyciu specjalnej metody oczyszczania uzyskuje się niezwykle użyteczny olej.
Przeczytaj uważnie etykietę, nie goń za najniższą ceną, stosuj się do zaleceń dietetyków, a olej rzepakowy zapewni Ci piękno i zdrowie.
Wielu rodziców jednak w obawie przed pozbawionymi skrupułów producentami ogranicza pokarmy z tym olejem w diecie swoich dzieci. Nie bez powodu rzepak zawiera dużą ilość tioglikozydów, które oprócz poprawy apetytu i działania przeciwdrobnoustrojowego powodują bóle głowy i silne alergie.
Olej nie jest bezpodstawnie oskarżany o toksyczność. Po podgrzaniu do 160-170 C staje się naprawdę niebezpieczna, ponadto regularne wdychanie mgiełki powstałej podczas smażenia potraw w tym oleju może powodować raka płuc.
