Grzyb mleczny zamienia mleko w kefir, ale powstały kefir ma ogromną liczbę przydatnych właściwości. Leczy wiele chorób, a także ma właściwości profilaktyczne. Aby jednak dłużej otrzymywać zdrowy kefir, grzybek mleczny powinien być odpowiednio przechowywany. Oto kilka wskazówek, jak go zapisać.
Czy to jest to konieczne
- - grzybek mleczny,
- - słoik,
- - gaza,
- - Soda,
- - mleko.
Instrukcje
Krok 1
Grzyb mleczny można przechowywać w lodówce przez 3 dni, jeśli zostanie wypłukany i umieszczony w mleku rozcieńczonym wodą 1:1 bez zamykania pokrywki. Ale po każdym trzydniowym przechowywaniu w lodówce należy pozwolić grzybom fermentować w mleku w temperaturze pokojowej.
Krok 2
Pamiętaj o kilku przepisach, których w żadnym wypadku nie należy naruszać. Grzyby mleczne nie powinny być spłukiwane gorącą wodą, nie mówiąc już o napełnieniu gorącym mlekiem. Unikaj umieszczania słoika z grzybami w jasnym świetle dziennym. W temperaturze poniżej 17 stopni grzyb może spleśnieć nawet podczas fermentacji. Grzyb mleczny musi być dokładnie i stale myty, w przeciwnym razie straci swoje właściwości lecznicze. Grzyb trzymaj tylko w szklanych słoikach. A słoik, w którym jest przechowywany, można myć tylko wodą sodową, bez użycia detergentów.
Krok 3
Przykryj szyjkę słoika gazą, gdy mleko ma fermentować lub przechowywać w lodówce. Słoika nie można zamknąć, ale nie warto też zostawiać go całkowicie niezabezpieczonego.
Krok 4
Po zakończeniu procesu odciśnij sfermentowane mleko, a pozostałe w durszlaku grzyby opłucz zimną przegotowaną wodą. Codziennie wlewaj grzyba świeżym mlekiem (najlepiej o dużej zawartości tłuszczu i krótkim okresie przydatności do spożycia), jeśli tego nie zrobisz, to nie będzie się rozmnażał i zbrązowieje, nie będzie miał właściwości leczniczych i może umrzeć.
Krok 5
Jeśli wyjeżdżasz na 2-3 dni, trzylitrowy słoik z mlekiem napełnij pół na pół wodą, włóż tam grzyba, umieść go w chłodnym miejscu w pokoju, ale po przyjeździe opłucz grzyba i napełnij ponownie z mlekiem. Nie możesz pić napiętego kefiru. Jeśli wyjeżdżasz na dłużej niż 5 dni, a nie ma nikogo do opieki nad grzybem, połóż na talerzu kilka czystych papierowych serwetek, dobrze wypłucz grzyby i połóż je na serwetkach, przykryj kolejną serwetką i połóż w ciepłym miejscu dzień grzyby czystą łyżką, aby się nie przykleić. Zżółkną i skurczą się. Po dwóch tygodniach włóż je do słoika i odstaw do lodówki. Tak więc grzyb lub grzyby można przechowywać przez długi czas. Nie powinny tracić swoich właściwości. Ale powrót do zdrowia zajmie 7-10 dni. Napełnij je kilka razy mlekiem, a następnie wyślij do „ośrodka” - w jogurcie lub przechowuj kefir, aby wyhodowały świeże bakterie.
