To pachnące ciasto o wesołym pomarańczowym kolorze składa się z miękkiego biszkoptu i delikatnego musu, nie zawiera produktów zwierzęcych, a takie wypieki mogą zadowolić wierzącego prawosławnego w okresie postu, a także weganina i wszystkich, którzy nie lubią lub nie mogą jeść jajka i produkty mleczne ze względów zdrowotnych.
Czy to jest to konieczne
- Na ciasto biszkoptowe:
- - wysokogazowana woda mineralna - 300 ml;
- - soda - 1 łyżeczka;
- - olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
- - mąka - 2 szklanki;
- - cukier - 1 szklanka.
- Na mus:
- - woda - 0,5 l;
- - kasza manna - 1 szklanka;
- - jagody rokitnika zwyczajnego - 150 g;
- - cukier - do smaku.
- Do glazury:
- - masło kakaowe - 25 g;
- - kakao w proszku - 1 łyżka stołowa;
- - cukier - 5 łyżek stołowych;
- - mleko roślinne - 2 łyżki.
- Do kremu:
- - twaróg warzywny - 25 g;
- - cukier - do smaku;
- - mleko roślinne - 1 łyżka.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim musisz przygotować mus z rokitnika. Aby to zrobić, weź dojrzałe jagody i przetrzyj przez sito, oddzielając sok od ciasta. Otrzymany w ten sposób sok i miąższ odstawić.
Krok 2
Przełóż ciasto do rondla i wlej tu 500 ml zimnej wody, dobrze wymieszaj i odcedź. Ciasto można wyrzucić.
Wymieszaj pozostały płyn z kaszą manną. Rondel stawiamy na małym ogniu i gotujemy cały czas mieszając, aż owsianka zgęstnieje.
Zdejmij owsiankę z ognia i ubijaj mikserem przez 10 minut.
Krok 3
Nasmaruj foremki na małe babeczki olejem roślinnym, włóż przygotowany mus do foremek i włóż do zamrażarki.
Krok 4
Gdy mus się zestali, możesz zrobić chudy krem na herbatniki i ciasto.
Najpierw zrób ciasto. Aby to zrobić, w wodzie mineralnej, jak najbardziej, mocno gazowanej, włóż proszek do pieczenia, następnie dodaj cukier i stopniowo mieszając trzepaczką, mąkę pszenną. Dodaj olej i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, niezbyt energicznie, aby ciastko było przewiewne.
Krok 5
Blachę do pieczenia posmaruj olejem i wylej ciasto równomiernie rozprowadzając je cienką warstwą na powierzchni blachy. Piecz skórkę w piekarniku przez 10 minut w 220 stopniach Celsjusza.
Krok 6
Wyjmij gotową skórkę z blachy do pieczenia i pokrój kółka, aby pasowały do foremek, w których mus zestala się.
Krok 7
Zetrzyj twaróg warzywny z mlekiem i cukrem. To jest chudy krem twarogowy.
Krok 8
Ułóż warstwy ciasta na półmisku. Nałóż krem na wierzch, ułóż mrożony mus. Każde ciasto udekoruj kremem i przykryj polewą czekoladową z mieszanki roztopionego masła kakaowego, mleka, cukru i proszku kakaowego.
Krok 9
Gotowe ciastka wkładamy do lodówki na 10 - 15 minut, a następnie od razu podawaj. Ciasta wielkopostne z musem z rokitnika są krótkotrwałe, łatwo rozpadają się w lodówce.
